نقترح تحضير طبق غير عادي يسمى بوسام (보쌈). بوسام هو طبق كوري مصنوع من لحم بطن الخنزير. يُترجم بوسام إلى "ملفوف ، ملفوف" ، حيث يأكلون قطع اللحم بأيديهم ، ملفوفة في الخس ، الملفوف الصيني ، أوراق الكيمتشي ، بنكهة معجون الصويا ، صلصة الصويا أو معجون الروبيان. على الرغم من أن بوسام هو طبق كوري ، إلا أنه بسيط للغاية وسريع التحضير.
انه ضروري
- منتجات:
- • بطن الخنزير - 0.8-1 كجم
- • بصل - 2 قطعة.
- • الثوم - رأسان (8-10 فصوص)
- • جذر الزنجبيل - 4-5 سم
- • معجون الصويا توينجان - 1-2 ملعقة كبيرة. ل (يمكن استبداله بصلصة الصويا الجيدة)
- • قهوة فورية - 1 ملعقة صغيرة.
- • الماء - 8 أكواب (الكمية التقريبية)
- • سكر بني - 2 ملعقة كبيرة. ل
- أدوات المطبخ:
- • وعاء الطبخ
- • حصة طبق
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير اللحم: اغسله تحت الماء الجاري ، وجففه قليلاً من الرطوبة بمنشفة ورقية. إذا كان لحم الصدر يحتوي على عظام صغيرة ، فيجب قطعها بعناية ، محاولًا عدم إتلاف بنية اللحم بشكل كبير.
الخطوة 2
حضري خضرواتك. للقيام بذلك ، قشر البصل وقطعه إلى 2-4 قطع. قشر فصوص الثوم من القشور والأغشية. يجب تقشير جذر الزنجبيل وتقطيعه إلى شرائح.
الخطوه 3
ضعي اللحم والبصل وفصوص الثوم والزنجبيل في قدر ، وأضيفي أيضًا القهوة أو السكر البني أو معجون الصويا أو صلصة الصويا. إضافة الماء. يجب أن يغطي الماء اللحم تمامًا. ضع القدر على النار واتركه يطهى لمدة 1 - 1.5 ساعة حتى ينضج على نار متوسطة.
ضعي اللحم المسلوق النهائي على طبق ، وجففيه قليلاً بمنشفة ورقية وقطعيه إلى شرائح رفيعة. من المعتاد تقديم بوسام مع أوراق الملفوف الصيني والفجل أو سلطة الفجل وصلصة حارة ، على سبيل المثال ، سامجان.
