إذا كنت ترغب في إطعام أحبائك بطبق غير عادي ، ولكنه لذيذ للغاية ، فما عليك سوى التوقف عند هذه الوصفة. وكل ذلك لأن شرحات مصنوعة من أصابع السلطعون لذيذة وطرية بشكل لا يصدق.
مكونات:
- 200 غرام من أصابع السلطعون.
- 120 غرام من الجبن الصلب
- 1 بصلة متوسطة
- فتات الخبز.
- 2 بيض دجاج
- 2 فص ثوم
- البهارات المفضلة والملح.
تحضير:
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى صنع اللحم المفروم من أجل شرحات في المستقبل. للقيام بذلك ، تحتاج إلى إزالة الجليد عن عيدان السلطعون مسبقًا (في درجة حرارة الغرفة). يمكنك أيضًا استخدام لحم السلطعون ، وسيكون طعم شرحات اللحم متماثلًا تقريبًا.
- ثم قم بإزالة اللفافة عن عيدان السلطعون ، وباستخدام سكين ، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة جدًا. يمكنك أيضًا استخدام مبشرة خشنة لهذا الغرض ، لكن لا ينصح بالمرور عبر مفرمة اللحم.
- يجب تقشير البصل وغسله جيدًا وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- يتم سحق الجبن بمبشرة. بالمناسبة ، إذا لم يكن لديك جبن صلب في متناول اليد ، فيمكنك استبداله بسهولة بالجبن المطبوخ.
- يُزال القشر أيضًا من فصوص الثوم ويتم طحنها باستخدام مكبس الثوم أو تقطيعها إلى قطع صغيرة بسكين.
- يجب سلق بيضة دجاج واحدة بقوة (يجب أن تطهى لمدة 10 دقائق). ثم يتم تبريده بالماء البارد ، ويتم إزالة القشرة منه وسحقها باستخدام مبشرة.
- يجب دمج جميع المكونات المحضرة في كوب عميق ، كما يجب تكسير البيضة المتبقية هناك. يُملح اللحم المفروم حسب الرغبة ويُضاف التوابل اللازمة. امزج كل شيء جيدًا.
- اسكبي فتات الخبز في طبق مسطح للمساعدة في دحرجتها بداخلها.
- ثم يمكنك البدء في تشكيل شرحات وقليها. يجب أن تكون الكستليتات متوسطة الحجم. ثم يجب أن تُلف في فتات الخبز من جميع الجوانب. ثم يتم إرسال شرحات الناتجة إلى مقلاة ساخنة ، حيث تحتاج أولاً إلى صب القليل من الزيت النباتي.
- تقلى على نار متوسطة من جميع الجوانب لحوالي ثلث ساعة حتى تتشكل قشرة ذهبية ومقرمشة.
- يمكن تقديم هذه الكستليتات مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية ، كما يمكنك صنع السندويشات اللذيذة معهم. نوّع هذا الطبق بإضافة لحم السمك الأحمر أو الخضار أو أي لحم مفروم آخر إلى اللحم المفروم.
