على الرغم من توفر الفجل ، ويمكن العثور عليه دائمًا في السوق أو شراؤه في المتجر ، إلا أنه ليس ضيفًا متكررًا على طاولاتنا. وهذا خاطئ تمامًا ، لأن مثل هذه الخضروات الجذرية غير الموصوفة تحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن. ما هي الأمراض التي يمكن أن ينقذنا الفجل منها؟
الفجل نبات جذري غير جذاب على الإطلاق ، يشبه البنجر في شكله. هناك أنواع مختلفة من هذه الخضار تحدد لونها ومذاقها بالإضافة إلى اختلافات في كيفية طهيها. ولكن ، على الرغم من الاختلافات الخارجية ، هناك شيء يوحدهم جميعًا - هذه فائدة كبيرة للفرد.
يعود تاريخ ظهور الفجل إلى أسلافنا البعيدين ، الذين كانوا يعرفون ويقدرون جميع الخصائص السحرية لهذه الهبة القبيحة من الطبيعة. بمساعدتها ، نجوا من العديد من الفيروسات والالتهابات ، وزادوا مناعتهم وعالجوا نزلات البرد دون استخدام الكثير من الحيل. وعندما قطعوا الفجل ، امتلأ منزلهم برائحة الزيوت الأساسية لهذه الخضروات الجذرية.
في الوقت الحاضر ، من المعتاد استخدام الفجل ليس فقط للأغراض الطبية. على أساسها ، يتم تحضير العديد من المراهم والصبغات والأطباق محلية الصنع ، وتستخدم في تحضير الأطباق الغذائية والوصفات للتغذية السليمة.
الفوائد الصحية للفجل لا تقدر بثمن:
1. يقوي جهاز المناعة بفضل الفيتامينات والأحماض الأمينية والمعادن الموجودة فيه.
2. يهدئ الجهاز العصبي ، حيث أنه مليء بكمية كبيرة من فيتامينات ب.
3. يحسن عمل الجهاز الهضمي وينظف الجسم بسبب الألياف الموجودة في تركيبته. وتكافح المركبات الفينولية الموجودة في الخضروات الجذرية الالتهابات مثل المكورات العنقودية والدفتيريا والعقدية ولها خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للفطريات.
4. إذا كنت تضيف الفجل بانتظام إلى الطعام ، فإن حالة الجلد تتحسن أيضًا: يتم تنظيف المسام ، وتختفي الرؤوس السوداء والرؤوس السوداء.
5. يساعد في الحفاظ على كبد صحي ، حيث أن عصير الفجل عامل ممتاز مفرز الصفراء.
6. من المستحيل أيضًا التقليل من أهمية فوائد الفجل في مكافحة الوزن الزائد. يقوم هذا الضوء الموجود في الخضروات ذات السعرات الحرارية بعمل ممتاز في تحسين التمثيل الغذائي. وكل هذا بسبب التركيبة المعدنية والفيتامينية الغنية لمحصول الجذر.
بغض النظر عن مدى فائدة الفجل بشكل عام ، فإن نوعًا منفصلاً منه مناسب لتطبيق معين أو آخر. هناك فجل أخضر ، أسود وأبيض.
الفجل الأخضر
يتميز هذا المنتج بقشرة رقيقة مخضرة وطعمه العصير الذي يختلف عن أنواع الفجل الأخرى في أنه لا طعم له على الإطلاق. بفضل هذا ، يعد الفجل الأخضر مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من اضطرابات الجهاز الهضمي. تعتبر الخضروات الجذرية بحق مكملًا مفيدًا للسلطة رقم 1. ولكن نظرًا لانخفاض محتوى المبيدات النباتية ، فإن الفجل الأخضر أقل فائدة من الأسود أو الأبيض. بالإضافة إلى ذلك ، تميل هذه الفاكهة إلى التدهور بسرعة ، لذلك هناك شرط واحد - استخدامها بعد 1-2 شهر من جمعها.
قيمة الفجل الأخضر أنه يحتوي على مركبات من فيتامينات "ب" و "ب" ، وفيتامينات المجموعة "أ" ، والفوسفور ، والبوتاسيوم ، والزيوت الأساسية ، والألياف ، والكالسيوم. بفضل هذه التركيبة ، بمساعدة الفجل ، يمكنك الحفاظ على الرؤية والجهاز العصبي والغدد الصماء. يساعد استخدام الفجل الأخضر على تقوية جهاز المناعة وزيادة مقاومة الجسم للإجهاد. نظرًا لأن الفجل منخفض الدهون ، و 100 جرام يحتوي على 30 كيلو كالوري فقط ، فيمكن استخدامه في التغذية الغذائية.
نظرًا لبنيته الدقيقة ، يمكن استهلاك الفجل ليس فقط من قبل البالغين ، ولكن أيضًا من قبل الأطفال. يؤدي استخدام الفجل في الطعام إلى استعادة التمثيل الغذائي في الجسم بمساعدة النياسين الذي ينعم البشرة وتنمو الأظافر بشكل أقوى وتنمو بسرعة ويصبح الشعر لامعًا.
لكن هذا المحصول الجذري مفيد ليس فقط للأطفال والنساء.للرجال ، له أيضًا خصائص مفيدة: يعالج التهاب البروستاتا ، ويزيد هرمون التستوستيرون ، وينظف الأوعية الدموية ، ويقوي القلب ، ويعطي نفسًا منعشًا. يستخدم الفجل الأخضر ، وكذلك الأسود ، كمثبط للسعال.
الفجل الأسود
من المثير للدهشة أن هذا النوع من الفجل الأكثر فائدة ونجاحًا هو الأكثر مرارة من بين جميع الأنواع الأخرى. بالإضافة إلى ذلك ، الفجل الأسود ليس متنوعًا جدًا في تكوين الفيتامينات ، ولكن من ناحية أخرى ، فجميعها متناغمة تمامًا ، مما يجعل هذه الخضار لا غنى عنها للحفاظ على الصحة. بالإضافة إلى أنه يحتوي على مواد تثبط النشاط الحيوي للخلايا السرطانية - الجلوكوزينات.
لا يساعد هذا الفجل فقط في السعال ، كما اعتدنا جميعًا ، ولكنه يساعد أيضًا في إذابة الأملاح المعدنية في الأوعية الدموية والمثانة ، وإذابة السموم في القنوات الصفراوية والمرارة. إنه مدر للبول وملين ممتاز خلقته الطبيعة نفسها. تتمثل المهمة الرئيسية للفجل الأسود في إزالة السوائل الزائدة من الجسم واستعادة توازن الماء.
يستخدم الفجل الأسود في الطبخ والطب. في كثير من الأحيان يمكن العثور عليها في تكوين بعض مستحضرات التجميل - يتم استخدام كمية كبيرة في مستحضرات التجميل.
الفجل الأبيض
يستخدم هذا النوع من الفجل في الطبخ ، فهو يعتبر سلطة ومقبلات رائعة. لا طعم له ، لأنه لا يحتوي على زيوت الخردل. في نفس الوقت ، الفجل الأبيض ليس أقل شأنا من الأنواع السابقة في خصائصه المفيدة ، وذلك بفضل المبيدات النباتية. أحد أشهر الأصناف هو ديكون. تحتوي هذه الفاكهة على كمية كبيرة من فيتامين سي.
الفجل الأبيض طبيب ممتاز في علاج الكلى والكبد وكذلك في تطهير الجسم. حتى الالتهابات والجروح تلتئم عن طريق وضع الخضار النيئة عليها.
دايكون منتج صديق للبيئة لأنه لا يمتص السموم أثناء النضج. بالإضافة إلى أنه يزيل السموم من الجسم. هذا الفجل مفيد لمن يعانون من الحساسية ، لأنه بعد حيل قليلة سيلاحظون كيف أن ميلهم إلى الحساسية الغذائية قد هدأ بشكل كبير. لتقليل خطر الإصابة بالأورام ، من الضروري تناول الفجل الأبيض. إذا تم تناوله نيئًا ، فإن دايكون يزيل الكوليسترول والحصى الموجودة في الكبد والكلى.
الفجل الأبيض ، مثل الفجل الأخضر ، يساعد في الأرق ويهدئ الجهاز العصبي ويعيد النوم إلى طبيعته. وإذا كنت تشرب عصير ديكون طازجًا ، يمكنك التخلص من صداع الكحول على الفور. اتضح أن هذه أداة سهلة لا تحتاج إلى الاستعداد لفترة طويلة ومؤلمة.
ما هو أصح الفجل؟
بإيجاز كل ما سبق ، يمكننا استخلاص الاستنتاج التالي:
الفجل الأخضر مناسب لأولئك الذين يفضلون الطعام الحار ، باستثناء الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. لا يوجد أي مرارة فيه عمليا ، مما يعني أن المبيدات النباتية موجودة بأقل كمية. محتوى منخفض السعرات الحرارية. لكن مساعدتها في تطهير الجسم ، وزيادة الشهية - يمنحنا الفرصة لرفع الفجل الأخضر إلى المركز الثالث المشرف.
الفجل الأبيض هي ملكة السلطات. يتعامل بشكل مثالي مع الالتهابات ونزلات البرد. على عكس اللون الأخضر ، يحتوي على نسبة عالية من المبيدات النباتية. يحتل الفجل الأبيض المرتبة الثانية.
الفجل الأسود هو أصح أنواع الفجل. ولكن على الرغم من قدرته المذهلة على استعادة الجسم ، إلا أنه يمنع استخدامه لمن يعانون من مشاكل في المعدة.
الآن أنت تعرف كل شيء عن الفجل. تأكد من إدراجه في وصفة السلطة الخضراء الكلاسيكية الخاصة بك.
