يضفي الخشخاش لمسة أصلية على حشوة الخثارة المعتادة!
انه ضروري
- للاختبار:
- - 225 غرام من دقيق القمح ؛
- - 100 غرام من الزبدة
- - 75 جرام سكر حبيبي.
- لملء:
- - 560 مل من الحليب
- - 115 غرام سكر حبيبي ؛
- - 75 غرام زبدة
- - 190 جم من الجبن ؛
- - بيضة واحدة كبيرة
- - 115 غرام من الخشخاش المطحون ؛
- - 115 جرام سميد.
تعليمات
الخطوة 1
برد الزبدة في الفريزر قبل تحضير العجينة. ثم ابشرها في وعاء كبير ، وأضف الدقيق والسكر واطحن كل شيء إلى فتات. احك ثلثي الفتات في شكل منقسّم بقطر 18 سم ، وصب الباقي في كوب. ضع كل شيء في البرد.
الخطوة 2
في قدر ، اخلطي الحليب والسكر والزبدة ، وضعيها على الموقد على نار متوسطة وانتظري حتى الغليان. ثم أضف بذور الخشخاش المطحون وصب السميد في تيار رفيع من قبضة مشدودة. لا تنس أن تقلب الكتلة بقوة عندما تصب السميد حتى لا تكون هناك كتل! نضع القدر جانبًا من الموقد ويبرد قليلاً.
الخطوه 3
سخني الفرن إلى 180 درجة. باستخدام الخلاط ، اخفقي الجبن والبيض جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُضاف الجبن إلى بذور الخشخاش ويُحرّك.
الخطوة 4
توضع الحشوة على القاعدة ، وتُملس بالملعقة وتُرش بثلث فتات الطحين. اخبز لمدة ساعة. اتركيه ليبرد في درجة حرارة الغرفة ثم ضعيه في الثلاجة لبضع ساعات.
