لحم اسقمري الحصان طري جدا وطري. إنها لذيذة بشكل خاص في تتبيلة الطماطم مع إضافة الخل ، حيث تعمل هذه الحشوة على تلطيف المذاق الخاص للأسماك.
انه ضروري
- -1 كجم من الماكريل ؛
- -ملح؛
- - بصل
- -1 جزر
- - الفلفل؛
- أوراق الخليج.
- -خل.
- لتتبيل الطماطم سوف تحتاج إلى:
- -1 جزر
- -2 بصل
- -زيت نباتي؛
- -2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- أوراق الخليج.
- - الفلفل؛
- -ملح؛
- -السكر؛
- - 200 مل من مرق السمك أو الماء ؛
- - 100 مل خل مخفف.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، نقوم بتنظيف الماكريل ونشطفه جيدًا. بعد ذلك ، تحتاج إلى غمس السمك في الماء المغلي وإضافة 1 ملعقة كبيرة. ملعقة ملح ، بصل ، جزر ، 4 حبات فلفل ، 1 ورقة غار ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل المخفف.
الخطوة 2
يوصى بطهي السمك على نار خفيفة. بعد 20 دقيقة ، يصبح الماكريل الحصان ناعمًا جدًا.
الخطوه 3
يجب إخراج السمك المسلوق من المرق وإزالة جميع العظام وترك الشرائح فقط.
الخطوة 4
ستحتاج إلى خضروات مقشرة لعمل ماء مالح. نقطع البصل والجزر إلى شرائح صغيرة.
الخطوة الخامسة
ثم تحتاج إلى قلي الخضار في مقلاة عميقة بالزيت النباتي لمدة 15 دقيقة. بعد ذلك ، تحتاج إلى إضافة معجون الطماطم ومرق السمك والتوابل والخل والملح والسكر. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على النار لمدة 20 دقيقة.
الخطوة 6
رتبي لب الإسقمري في أطباق واسكبي فوقها تتبيلة الطماطم الساخنة.
