يحتوي السمسم تقريبًا على مجموعة كاملة من الفيتامينات والمغذيات الكبيرة ، لذلك فهو مفيد جدًا لجسم الإنسان. ومع ذلك ، في روسيا ، بذور السمسم ليست شعبية كما في وطنها في أفريقيا.
يُطلق على السمسم أيضًا اسم السمسم باسم العائلة التي يأتي منها. بذورها لها طعم حار ، وهو ما يسمى "للهواة". تأتي بذور السمسم بألوان مختلفة ، اعتمادًا على الأنواع.
في روسيا ، انتشر السمسم الهندي على نطاق واسع ، وبطريقة أخرى يطلق عليه اسم شرقي. يستخدم بنشاط في الطبخ والطب الشعبي. في الشرق ، يستهلك السمسم بكميات كبيرة حقًا ، معتقدين أنه يساعد في أمراض المفاصل ، ويزيل السموم الضارة من الجسم ، ويغذي الأنسجة بالأحماض الأمينية المختلفة. ومع ذلك ، فإن الخاصية الرئيسية للسمسم لا تزال قدرته على تعويض نقص الكالسيوم في الجسم.
ومن المثير للاهتمام ، في الشرق ، من المقبول عمومًا أن السمسم قادر على إطالة أمد الشباب. في السابق ، تم تضمينه في إكسير الشباب والخلود.
على الرغم من أن الشرقيين يستهلكون السمسم دون حسيب ولا رقيب ، إلا أنه لا ينبغي فعل ذلك ، لأن له موانع. على سبيل المثال ، لا ينصح باستخدام السمسم والمنتجات التي تحتوي عليه للأشخاص الذين يعانون من تحص بولي. بذور هذا النبات الحار لها القدرة على زيادة تخثر الدم ، لذلك يجب على الأشخاص المعرضين لجلطات الدم عدم تناول بذور السمسم.
قرر الأطباء أن متوسط الاستهلاك اليومي من بذور السمسم بأي شكل يجب ألا يتجاوز ثلاث ملاعق صغيرة في اليوم. يمكن استخدام بذور السمسم كجزء من المخبوزات وتوابل للأطباق وأيضًا في شكل كوزيناكي.
أولئك الذين يريدون بذور السمسم ليس فقط لإعطاء أطباقهم طعمًا حارًا ، ولكن أيضًا لتكون مفيدة ، يجب أن يعلموا أن البذور النيئة فقط هي التي يمكنها الحفاظ على الفيتامينات والمعادن. أولئك الذين خضعوا للمعالجة الحرارية يفقدون خصائصهم المفيدة تمامًا تقريبًا.
أولئك الذين يحبون تنويع المخبوزات بالسمسم يجب أن يضيفوها في المرحلة الأخيرة ، على سبيل المثال ، في شكل رش. يجب أن تكون السلطات متبلة ببذور السمسم النيئة ، وكذلك اللحوم والأسماك المقلية بالبقسماط.
إذا تحدثنا عن الفوائد ، فإن بذور السمسم المنبثقة ، وفقًا لهذا المعيار ، تحتل بلا شك مكانة رائدة. لتنبت بذور السمسم ، يكفي أخذ البذور ، وسكب الماء البارد وبعد ثلاثة أيام يمكن استهلاكها.
ومن المثير للاهتمام أن بذور السمسم النيئة يمكن أن تضعف الجوع ، لذا فهي مناسبة لمن يتحكمون في وزن الجسم.
يحظى مزيج السمسم بالعسل بشعبية خاصة. هذا صحيح أثناء الصيام أو اتباع نظام غذائي. ومع ذلك ، يجب ألا تنجرف هنا أيضًا ، لأن الاستخدام المفرط لبذور السمسم يساهم في زيادة الوزن. بذوره غنية بالسعرات الحرارية.
يعتبر زيت السمسم علاجًا متعدد الاستخدامات يمكن أن يساعد في الطهي وتنعيم البشرة وإزالة المكياج. يمكن لمن يعانون من الربو القصبي أو أمراض الجهاز التنفسي وضع الزيت عن طريق الفم ملعقة صغيرة ثلاث مرات يوميًا قبل الوجبات. للأمراض الالتهابية في تجويف الفم ، يوصى بوضع زيت السمسم في فمك والاحتفاظ به لفترة. يجب تكرار الإجراءات عدة مرات في اليوم.
ومن المثير للاهتمام أن بذور السمسم تستخدم في الكمادات. للقيام بذلك ، تحتاج إلى سحقها ، وخلطها بالزيت النباتي وتطبيقها على العضو المؤلم. على سبيل المثال ، بهذه الطريقة يتم إنقاذ النساء من التهاب الضرع.
