Miracle with Pumpkin هو طبق داغستان الأصلي الذي يستغرق أربعين دقيقة للطهي.
انه ضروري
- لعشر حصص:
- - دقيق القمح - 300 جم ؛
- - زبدة - 100 جم ؛
- - جوز - 20 قطعة ؛
- - ثلاثة بصل
- - اليقطين - 1/2 قطعة ؛
- - فلفل أسود ، ملح - لهواة.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع الجوز ويسكب الماء المغلي ويترك - يجب أن تمتص الماء وتنتفخ.
الخطوة 2
اعجن العجينة من الدقيق والماء (150 مل) وملعقة ملح. قشر نصف اليقطين ، مقطعة إلى قطع ، افركها بخشونة.
الخطوه 3
يقلى البصل المفروم بالزبدة ويخلط مع القرع والمكسرات والملح والفلفل.
الخطوة 4
قسّمي العجينة إلى دوائر بحجم قبضة اليد ولفّها للخارج. ضع الحشوة على نصف كل دائرة ، قم بتوصيل الحواف. ثم قم بتدوير المعجزة بشكل رفيع قدر الإمكان ، وتأكد من أن العجين لا ينكسر!
الخطوة الخامسة
سخني مقلاة ، اقلي الكعك على الجانبين تحت غطاء مغلق. دهن المعجزة الجاهزة بالزبدة.
