في Shrovetide ، من المعتاد خبز الفطائر ومعالجتها لجميع الأصدقاء والأقارب. دلل أحباءك بفطائر البان كيك الأصلية مع مجموعة متنوعة من الحشوات.
فطائر الجاودار
لعمل الفطائر وفقًا لهذه الوصفة ، قم بإعداد:
- كوب واحد من دقيق الجاودار ؛
- 1/3 كوب دقيق قمح
- كوبان من الحليب
- 2 بيض
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي ؛
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- قليل من الملح.
يخفق البيض حتى يصبح ناعمًا والملح ويصب في الحليب الدافئ. أضف السكر واثنين من ملاعق كبيرة من الزيت النباتي. امزج كل شيء جيدًا.
يُمزج الجاودار ودقيق القمح. ينخل المزيج ويضاف إلى خليط البيض والحليب. يقلب لعمل عجينة ناعمة وخالية من التكتلات. اتركه ليخمر لمدة نصف ساعة تقريبًا. سخني مقلاة واخبزيها في الفطائر الرقيقة.
الفطائر مع التفاح
اخبزي البان كيك حسب وصفتك المفضلة وحضري الحشوة. يأخذ:
- 1 كغم من التفاح بطعم حلو وحامض ؛
- 100 غرام من الزبدة
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
نقطع القشر عن التفاح ونزيل الوسط. صر على مبشرة خشنة. ضعي الزبدة وكتلة التفاح في مقلاة مسخنة. يُضاف السكر ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
ضعي ملعقة كبيرة من كل حشوة على الفطيرة ولفيها في مظروف. نرش السكر البودرة على الطبق النهائي العطري والحلو.
فطائر باللحم والفطر
تحضير الحشوة. بالنسبة لها سوف تحتاج:
- 300 غرام من لحم الخنزير ؛
- 300 غرام من الفطر الطازج ؛
- زيت نباتي.
بالإضافة إلى ذلك ، لتحضير الطبق ، تحتاج إلى فطائر ، والتي يمكن تحضيرها حسب أي وصفة تفضلها ، وكذلك 2 بيضة وفتات خبز.
نقطع لحم الخنزير إلى مكعبات صغيرة. قطع الفطر الطازج - فطر المحار أو الفطر - إلى نفس القطع. يُقلى اللحم بالزيت النباتي في مقلاة ساخنة ، ويُضاف الفطر ويُقلى كل شيء معًا حتى ينضج. يُملح الكتلة ويتبل بالفلفل.
ضعي ملعقة كبيرة من الحشوة فوق الفطيرة ولفيها في مظروف. يُخفق البيض ويُغمس البان كيك المحشو فيه ، ثم يُلف في فتات الخبز ويُقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
