بوميلو فاكهة تشبه الجريب فروت قليلاً ، لكن طعمها أكثر حلاوة. قشر البوميلو الناضج أصفر. وهي أكبر ثمار الحمضيات التي يصل قطرها إلى 30 سم ويمكن أن يصل وزنها إلى عدة كيلوغرامات. أحد الأسماء البديلة للبوميلو هو الجريب فروت الصيني. ربما يرجع ذلك إلى حقيقة أن هذه الفاكهة تحظى بشعبية كبيرة في الطبخ الصيني. على سبيل المثال ، يتم استخدام قشر البوميلو لإضفاء نكهة على تيم تونج ، وهو طبق كانتوني شهير.
انه ضروري
- سلطة فيتنامية مع بوميلو
- 1 حبة متوسطة الحجم
- 1 خيار
- 1 جزرة
- 3 رؤوس من الكراث.
- 1 فص ثوم
- أكواب من أوراق النعناع المفرومة.
- ¼ أكواب من الفول السوداني المحمص ، المفروم ؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
- التزود بالوقود
- 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
- 2 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحار.
- سلطة تايلاندية مع بوميلو أو يام سوم أو
- 1 حبة متوسطة الحجم
- 500 جرام من الروبيان المقشر والمسلوق.
- ¾ أكواب من رقائق جوز الهند.
- نصف كوب حليب جوز الهند.
- 2 ملاعق صغيرة من رقائق الفلفل الحار
- 4 ملاعق كبيرة كراث مفروم ناعم
- 2 ملاعق كبيرة ثوم مفروم ناعم
- 1/2 كوب فول سوداني محمص ومقطع
- 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
- 2 ملاعق كبيرة صلصة السمك
- نصف أكواب من أوراق الكزبرة المفرومة.
تعليمات
الخطوة 1
قبل البدء في تحضير أي من أطباق البوميلو ، يجب تقشير الفاكهة. الأغشية الموجودة في البوميلو مريرة جدًا ، لذا من المهم إزالتها جميعًا. يمكنك تقشير حبة البوميلو بنفس طريقة الجريب فروت ، وذلك عن طريق تقطيع القشرة وإزالتها ، ثم تقطيع اللب إلى شرائح.
الخطوة 2
يمكنك ببساطة ، كحلوى ، أن تأكل لب البوميلو تمامًا مثل لب ثمار الحمضيات الأخرى - البرتقال أو الجريب فروت. لا تتخلص من القشرة - يمكنك طهي الفواكه المسكرة والمربى منه أو إضافتها إلى الشوكولاتة المصنوعة يدويًا.
الخطوه 3
لا تتردد في استبدال الجريب فروت أو البرتقال بالبوميلو في الأطباق التي تعرفها. سيكون لذيذًا تمامًا ، لكنه أحلى قليلاً.
الخطوة 4
هناك العديد من وصفات السلطة الآسيوية التي تستخدم البوميلو. هنا بعض منهم
سلطة فيتنامية مع بوميلو.
قطع الجزر والخيار إلى شرائح رفيعة لا تزيد عن تطابق. قشر البوميلو وقسم اللب إلى أجزاء صغيرة. قلب شرائح الخيار والملح في وعاء كبير لسحب السائل الزائد. توضع جانبا لبعض الوقت. اخلطي جميع مكونات الصلصة. يقطع الثوم والكراث ويقلى في مقلاة حتى يتكرمل البصل. نترك الثوم والبصل يبرد ثم يوضع في وعاء ويضاف الجزر. صفي السائل الزائد من الخيار وضعيه في نفس الوعاء. يضاف النعناع والفول السوداني والصلصة ويخلط جيدا. سلطة جاهزة.
الخطوة الخامسة
سلطة تايلاندية مع بوميلو أو يام سوم أو
في مقلاة عميقة صغيرة ، اقلي البصل والثوم ورقائق الفلفل في الزيت النباتي حتى يتكرمل البصل. يُضاف حليب الكوك بالفرن ويُسخن ويُنقل إلى وعاء ويُترك ليبرد. اغسل وجفف المقلاة. في مقلاة جافة ، اقلي رقائق جوز الهند حتى يصبح لونها بني فاتح. سخني الجمبري وأضيفيه إلى وعاء مع البصل والثوم والفلفل في حليب جوز الهند. ضع رقائق جوز الهند ، البوميلو المقشر والمقطع ، الفول السوداني ، والكزبرة في نفس المكان. يُمزج عصير الليمون وصلصة السمك والسلطة الموسمية.
