"أنثل" هي كعكة غير عادية ولذيذة للغاية. إنه سهل التحضير للغاية ، ويمكنك استخدام أي مكونات لتزيينه: كريمة الشوكولاتة ، بذور الخشخاش ، المكسرات ، الشوكولاتة المبشورة ، العسل ، الزبيب ، يمكنك طهي الكراميل.
انه ضروري
-
- للاختبار:
- دقيق - 500 جم ؛
- زبدة - 200 جم ؛
- البيض - 2 قطعة ؛
- حليب - 150 مل ؛
- مسحوق الخبز - 2 ملعقة صغيرة ؛
- فانيلين - 2.5 جم ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة
- للقشدة:
- حليب مكثف مسلوق - 1 جرة (380 جم) ؛
- زبدة - 200 جم ؛
- عسل - 3 ملاعق كبيرة ؛
- الجوز - 150 جم.
- لتزجيج الشوكولاتة:
- زبدة - 50 جم ؛
- سكر - 4 ملاعق كبيرة ؛
- حليب - 2 ملاعق كبيرة
- كاكاو - 4 ملاعق كبيرة
- للتزيين:
- الخشخاش - 30 جم.
تعليمات
الخطوة 1
خذ قدرًا سعته ثلاثة لترات ، ضع علبة حليب مكثف فيه واملأها بالماء. بمجرد أن يغلي الماء ، قلل الغاز واترك الحليب المكثف على نار خفيفة لمدة 1 ، 5 ساعات. السيطرة على عملية غليان السائل ، يجب أن تغطي الجرة باستمرار.
الخطوة 2
ينخل الدقيق مرتين ويخلط مع البيكنج بودر والفانيليا قبل البدء في صنع العجين. خذ الزيت الدافئ إلى درجة حرارة الغرفة ، وقم بتليينه وأضف بيضتين ، واخلط المزيج جيدًا.
الخطوه 3
أثناء التقليب ، اسكب الحليب ببطء.
الخطوة 4
نضيف الدقيق ببطء ونعجن العجينة حتى تصبح ناعمة.
الخطوة الخامسة
ضع الخليط على طاولة مطحون. بعد ذلك ، اعجن العجين بيديك حتى تبدأ في التحرك بسهولة بعيدًا عن الطاولة واليدين. لف العجينة النهائية بمنشفة أو غلاف بلاستيكي وضعها في الفريزر لمدة 40 دقيقة.
الخطوة 6
دهن صينية الخبز ومفرمة اللحم بالزيت النباتي. خذ ورق الخبز وضعه على صينية الخبز. مرري العجينة عبر مفرمة اللحم ووزعيها برفق فوق الورقة.
الخطوة 7
يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 8
أثناء خبز البسكويت ، خذ كوبًا من الجوز وقطعه إلى قطع صغيرة.
الخطوة 9
تحضير الكريم. للقيام بذلك ، أخرج علبة حليب مكثف وقم بتبريدها. خذ عبوة من الزبدة المخففة واخلطها بخفة باستخدام الخلاط. مع الاستمرار في الخفق ، يضاف الحليب المكثف والعسل إلى درجة حرارة الغرفة.
الخطوة 10
إذا تم تحمير المعجنات القصيرة بالفعل ، افصلها عن الفرن واتركها تبرد قليلًا. قسّم ملفات تعريف الارتباط النهائية إلى قطع صغيرة.
الخطوة 11
أضيفي المكسرات والقشدة الجاهزة إلى البسكويت المكسور ، واخلطيهم جيدًا ورفق. ضع الخليط في صينية عش النمل.
الخطوة 12
أثناء نقع الكعكة وتبريدها ، حضري كريمة الشوكولاتة. اخلطي السكر والكاكاو. أضف الزبدة المخففة واخلطها جيدًا. مع الاستمرار في التقليب ، اسكب الحليب ببطء. يُطهى التزجيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار (3-5 دقائق).
الخطوة 13
مع كريمة التزيين النهائية ، بدون تبريد ، اسكب الكعكة في الأعلى ورشها ببذور الخشخاش. اتركي الكعكة لتبرد على المنضدة لمدة 20 دقيقة ، حتى تشبع "انتيل" تماما ، ضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات.
