الكعكة التي تحمل الاسم المثير للاهتمام "أنثل" مألوفة لدى الكثيرين - تم تحضيرها مرة أخرى في الاتحاد السوفياتي ، وتمرير وصفة علاج من الجار إلى الجار على ورقة دفتر مكتوبة بخط اليد. لفترة طويلة ، لم يتغير تكوين المكونات عمليًا ، وتم تزيين الشريحة الحلوة ، كما كان من قبل ، ببذور الخشخاش أو قطع من الشوكولاتة. ليس من الصعب عمل كعكة أنثيل باتباع التوصيات خطوة بخطوة مع وصف تفصيلي للإجراءات.
انه ضروري
- - 120 جم زبدة للعجين و 150 جم بشكل منفصل - للقشدة ؛
- - 120 مل من الحليب
- - 2 بيض دجاج نيئ.
- - كيس من مسحوق الخبز ؛
- - 2 كوب دقيق منخول ؛
- - علبة حليب مكثف
- - بذور الخشخاش أو الحليب / الشوكولاتة الداكنة - لتزيين الكيك.
تعليمات
الخطوة 1
نحضر العجينة أولاً بخلط الزبدة الطرية مع بيض الدجاج في وعاء.
الخطوة 2
يُسكب الحليب الدافئ قليلاً في كتلة بيض الزبدة ، يُطحن بشوكة أو يُخفق بالخلاط.
الخطوه 3
يُسكب الدقيق المنخل مرتين من خلال غربال ، مسحوق الخبز من كيس ، يعجن عجينًا كثيفًا بدرجة كافية بيديك. لا ينبغي أن تلتصق بيديك أو تنتشر فوق الوعاء.
الخطوة 4
شكّل كرة من راحتي يديك ، وانقلها إلى كيس وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. إذا كنت ترغب في إنهاء عمل كعكة أنثل بسرعة ، يمكنك وضع العجين في الفريزر لمدة 10 دقائق.
الخطوة الخامسة
سخني ورقة الخبز ودهنها بالزيت. تُمرر العجينة الباردة من الفريزر عبر مفرمة اللحم اليدوية ذات الثقوب الكبيرة أو الشبكة. إذا لم تكن هناك مثل هذه الأجهزة في المنزل ، فمن المستحسن اختيار قطع صغيرة من العجين ، ولفها بطريقة الديدان.
الخطوة 6
تُخبز قطع العجين حتى تحمر على 160 درجة ، تُرفع من الفرن وتُترك لتبرد.
الخطوة 7
تحضير كريمة حلوة عن طريق خفق الزبدة والحليب المكثف من البرطمان بواسطة الخلاط. يجب أن يكون الاتساق كثيفًا ومتجانسًا.
الخطوة 8
قطعي العجين المخبوز إلى قطع صغيرة بيديك ، واخلطيها في وعاء مع الكريمة محلية الصنع.
الخطوة 9
ضع الكتلة الحلوة الناتجة على طبق مسطح ، لتشكيل تل نمل مع راحة يدك. لمنع التصاق الكتلة بأصابعك ، يمكنك ترطيبها قليلاً أو استخدام ملعقة.
الخطوة 10
قبل التقديم ، قم بتبريد كعكة أنثل قليلاً على رف الثلاجة ، وزينها كما يحلو لك.
