فطائر اللحم والبطاطا معجنات لذيذة. يمكن إضافتها إلى الغداء أو تقديمها كوجبة إفطار شهية. وكوجبة خفيفة ، سيكون مثل هذا الطعام مفيدًا ، خاصةً عندما يكون الجو باردًا بالخارج. إذا لم يكن لديك متسع من الوقت ، فلن تضطر إلى خبز فطيرة الخميرة ، ولكن يمكنك صنع عجينة من الكفير سهلة التحضير. سوف يتحول بسرعة كبيرة ولذيذ.
انه ضروري
- للاختبار:
- - الكفير - 0.5 لتر ؛
- - دقيق ممتاز - حوالي 500 جم ؛
- - مارجرين كريمي - 100 جم (0.5 عبوة) ؛
- - كريمة حامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- - سكر - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - صودا الخبز - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة.
- لملء:
- - لب اللحم (لحم الخنزير / لحم البقر / فيليه الدجاج) أو لحم الخنزير المفروم ولحم البقر - 500 جم ؛
- - بطاطس متوسطة الحجم - 3-4 قطع ؛
- - بصل كبير - 2 قطعة ؛
- - زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ل. (اختياري)؛
- - زبدة - 80-100 جم ؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح:
- - صفار - 1 جهاز كمبيوتر. (اختياري).
تعليمات
الخطوة 1
أخرجي المارجرين الكريمي من الثلاجة قبل ساعات قليلة من طهيه واحتفظي به في درجة حرارة الغرفة حتى يصبح طريًا.
الخطوة 2
اكسري بيضة دجاج في وعاء كبير واخفقيها مع الكفير والملح والسكر. ثم يضاف المارجرين الناعم والقشدة الحامضة والمايونيز. امزج كل شيء معًا جيدًا. لخلط مريح ، يمكنك استخدام الخلاط بسرعة متوسطة.
الخطوه 3
أضف الآن صودا الخبز والدقيق. اعجن عجينة ناعمة حتى لا تلتصق بيديك. بعد ذلك ضعيها في كيس وضعيها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 4
عندما تكون العجينة مناسبة ، يمكنك تحضير الحشوة. للقيام بذلك ، قشر البطاطس والبصل. نقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة ويقطع البصل إلى أرباع حلقات. ثم نضيف الخضار المقطعة إلى الوعاء.
الخطوة الخامسة
اشطف اللحم بالماء الجاري وجففه وقطّعه إلى أصغر قطع ممكنة ، ثم انقليه إلى وعاء. إذا كان لديك لحم مفروم ، فقط اخلطه مع الخضار. ثم يضاف الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة ويقلب. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك أيضًا صب القليل من الزيت النباتي للحصول على العصارة.
الخطوة 6
لنبدأ الآن في تشكيل الفطيرة. ضعي ورقة زبدة على صينية فرن ودهنيها بأي زيت. أخرجي العجينة من الثلاجة وقسميها إلى قسمين بحيث يكون أحدهما أكبر قليلاً من الآخر.
الخطوة 7
افردي طبقة بسماكة 5-7 مم من الجزء الأكبر ووزعيها على صفيحة خبز. أضيفي البطاطس وحشوة اللحم ، وضعي الزبدة فوقها بالتساوي ، مقطعة إلى عدة قطع. سيضيف هذا المزيد من العصارة والنكهة إلى الكيك.
الخطوة 8
افردي طبقة أصغر وغطي الحشوة بها. ارفع حواف الطبقة السفلية واضغط عليها بحواف الطبقة العليا ، على سبيل المثال ، في شكل ضفيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك دهن الجزء العلوي والجوانب من قطعة العمل بالصفار المخفوق.
الخطوة 9
قم بتشغيل الفرن وقم بتسخينه على 180 درجة. بعد ذلك ، ضعي صينية الخبز مع المنتج بداخلها واخبزيها لمدة 50 دقيقة. عندما يتحول لون الجزء العلوي من الفطيرة إلى اللون البني بشكل جيد ، يمكنك إخراجها وتقطيعها إلى قطع وتقديمها.
