صلصة دزادزيكي هي صلصة يونانية شهيرة للغاية ، حيث تقوم كل ربة منزل يونانية تقريبًا بإعدادها من وقت لآخر. أنواع أخرى من اسم الصلصة هي tzatziki أو tzatziki. تحتوي الصلصة على زبادي يوناني طبيعي وخيار طازج وثوم وأعشاب. يتم تحضير الصلصة بسرعة ، لها رائحة صيفية حساسة للغاية ، طعم طازج.
انه ضروري
- - 500 غرام من الصلصة اليونانية السميكة أو الكريما الحامضة قليلة الدسم ؛
- - 2 خيار طازج
- - 4 فصوص من الثوم
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- - فلفل أسود ، ملح ، شبت.
تعليمات
الخطوة 1
شطف الخيار ، قشر ، صر. ضعي القماش القطني ، واضغطي بعناية على كل العصير حتى لا تتحول الصلصة إلى سائل مفرط بسببها. يمكنك فقط إضافة القليل من الملح إلى الخيار المبشور وعصر العصير باليد - كما تريد. اعصر العصير من الليمون ، نحتاج حوالي 2 ملاعق كبيرة.
الخطوة 2
ضعي كريما حامضة قليلة الدسم أو زبادي يوناني سميك في وعاء عميق ، وضعي الخيار فيه. قشر فصوص الثوم ، اشطفها ، مرر فص الثوم إلى الصلصة. اشطف الشبت ، جففها ، اقطعها. أضف إلى الصلصة. يُسكب عصير الليمون وزيت الزيتون هناك والفلفل والملح حسب الرغبة. يُمزج جيداً ، يوضع في الثلاجة ليبرد لمدة نصف ساعة على الأقل.
الخطوه 3
غالبًا ما يتم تقديم صلصة دزادزيكي الجاهزة مع الخبز والخضروات كصلصة غمس ، ولكنها أيضًا مناسبة للأسماك واللحوم المقلية. يمكن حشوها بالبيض المسلوق أو الطماطم ، أو ببساطة دهنها على الخبز وتقدم على الإفطار. الصلصة مناسبة أيضًا لطاولة احتفالية ، وستكون مناسبة حتى على طاولة رأس السنة الجديدة ، لأنه في الشتاء هناك الكثير من المكونات الصيفية في القائمة! يتم تخزين الصلصة النهائية في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلاثة أيام.
