تحاول كل ربة منزل تقريبًا تنويع قائمة الأعياد. يمكنك مفاجأة الضيوف وإرضاء أحبائهم من خلال إعداد السمان تحت ماء مالح. هذا طبق لذيذ وغير عادي.
انه ضروري
-
- السمان (4 قطع) ؛
- لحم الخنزير المقدد (4 شرائح) ؛
- بصل (2 قطعة) ؛
- تفاحة (قطعة واحدة) ؛
- كبد الدجاج (200 جرام) ؛
- زيت نباتي؛
- دقيق (1 ملعقة كبيرة) ؛
- ملح
- فلفل للذوق.
- نقيع:
- صلصة الصويا (1 ملعقة كبيرة) ؛
- زيت الزيتون (1 ملعقة كبيرة) ؛
- عسل (1 ملعقة صغيرة) ؛
- بابريكا (1 ملعقة صغيرة).
- سلطة:
- ملفوف أبيض (200 جرام) ؛
- جزر (1 قطعة) ؛
- كرفس (1 قطعة) ؛
- راوند (50 جرام) ؛
- الطرخون الخضر
- زيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف السمان جيدًا وجففه باستخدام مناشف ورقية.
الخطوة 2
تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، اخلطي صلصة الصويا وزيت الزيتون والبابريكا والعسل الطبيعي حتى يصبح المزيج ناعمًا. ضع الخليط الناتج على السمان ، وقم بتلطيخها جيدًا من جميع الجوانب. غطي الطبق بغشاء بلاستيكي فوقه وضعه في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوه 3
ابدأ بتحضير الحشوة لحشو السمان. اشطف كبد الدجاج جيداً وقطّعها إلى مكعبات صغيرة. اقليها بالزيت النباتي لمدة 15-20 دقيقة. يُضاف التفاح المفروم ناعماً والبصل والتوابل حسب الرغبة في كبد الدجاج. يقلى هذا الخليط لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة 4
أخرج السمان المخلل من الثلاجة. احشوها بالطبقة المطبوخة. لف كل سمان بشريط من لحم الخنزير المقدد (بالطول) وتأمينه باستخدام سيخ خشبي.
الخطوة الخامسة
ضعي ورق القصدير على صينية الخبز. ضعي السمان المحشو عليها مع رفع الصدر. توضع صينية الخبز في فرن محمّى على حرارة 200-220 درجة. اخبزي السمان لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 6
قدمي الطبق النهائي في طبق مفتوح وزينيه بالشبت الطازج والبقدونس وقطع الليمون. كطبق جانبي ، يُطهى الأرز المتفتت أو البطاطس المسلوقة. تأكد من تقديم الخضار الطازجة لضيوفك جنبًا إلى جنب مع السمان المحشو.
الخطوة 7
تساعد سلطة الخضار على تنويع طبقك. لتحضيره ، اقطع بعض الكرنب الأبيض. ابشر الجزر على مبشرة خشنة واخلطه مع البصل المفروم ناعماً. يقلى هذا الخليط في الزيت النباتي لمدة 5-7 دقائق. يقشر الراوند ويقطع إلى شرائح رفيعة. ابشر الكرفس على مبشرة خشنة. تُمزج جميع المكونات وتتبل بالطرخون وزيت الزيتون.
