عشاق النقانق ولحم الخنزير. لذيذ ، مرضي ، سريع وسهل التحضير. له طعم ورائحة غنية تحفز الشهية. عند الطهي ، تذوق المكونات ولا تطبخها أكثر من اللازم. تذكر أن بعض المكونات جاهزة للأكل من البداية ولا تتطلب طهيًا طويلاً.
انه ضروري
- سوف تحتاج:
- - قدر 5-6 لتر
- -سجق مسلوق (يمكن استخدام النقانق أو النقانق) بدون لحم مقدد 400- (600 إذا لم يكن هناك لحم مقدد مدخن) غرام.
- - نقانق مدخنة (يمكنك اصطياد النقانق) 400 غرام.
- - لحم خنزير 400 جم.
- - إذا كان هناك ، ثم لحم الخنزير المقدد المدخن مع طبقات من اللحم 200 جم.
- - زيتون او زيتون منزوع النوى 2 علبه سائل
- -ليمون 2 حبه
- - الفطر "الفطر" (ولكن من الممكن أيضًا استخدام البعض الآخر) 250-350 جم.
- - بصل 2-3 قطع.
- - ثوم 1 رأس متوسط.
- -جزر 400 غرام
- - كرنب 250 جم.
- بطاطا 250 غرام.
- - معجون طماطم (سميك) 350 جم.
- -زيت عباد الشمس.
- -ملح للتذوق.
- - البهارات: البهارات ، الفلفل الأسود ، الكزبرة ، الريحان ، الزعتر ، البردقوش (اختيار وقوام كل على حدة حسب الذوق).
تعليمات
الخطوة 1
ضع في الماء المغلي:
- نوعان من النقانق ، لحم الخنزير ، شحم الخنزير المدخن كامل في قطع.
- حبة ليمون كاملة ، اثقبيها مسبقًا بسكين في عدة أماكن
- طهي لمدة 30 دقيقة.
- النقانق ، لحم الخنزير ، الخاصرة بعد 30 دقيقة ، ترفع من المرق ، وتترك لتبرد.
-إزالة الليمون من المرق والتخلص منها.
الخطوة 2
- يقطع النقانق ، لحم الخنزير ، الخاصرة إلى مكعبات أو شرائح ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- تقلى على نار متوسطة والغطاء مغلق. يُفضل التقليب كثيرًا ، مع تجنب الالتصاق.
الخطوه 3
- ابشر الجزر على مبشرة خشنة أو افرمها.
الخطوة 4
- يقطع البصل ويخلط مع الجزر ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبي قليلاً. ثم يضاف معجون الطماطم إلى الجزر والبصل ويقلى ويترك على نار هادئة في مقلاة لمدة 10-15 دقيقة.
- تقلى على نار متوسطة والغطاء مغلق.
- يفضل التقليب في كثير من الأحيان وتجنب الالتصاق.
الخطوة الخامسة
- قطع الفطر إلى قطع متوسطة الحجم وتقلى في زيت عباد الشمس.
الخطوة 6
- يمكن دس الزيتون أو الزيتون في خليط خليط كامل أو مقطع أو نصف كامل ، ثم تقطيع النصف الآخر.
-الأمر متروك لك.
الخطوة 7
- يقطع الملفوف إلى شرائح رفيعة قصيرة ، يقطع البطاطس إلى مكعبات ويصب في مرق الغليان.
- بعد النوم في مرق الغليان:
مقلي: سجق ، لحم خنزير ، جزر مع بصل وطماطم ،
2 علبة زيتون أو زيتون مع سائل ،
فطر شامبينون"
التوابل،
ملح حسب الرغبة (لاحظ أن بعض الأطعمة في hodgepodge مملحة بالفعل - كن حذرًا).
- يطهى لمدة 35-40 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
- بعد انتهاء الطهي ، غطي المقلاة بمنشفة واتركيها لمدة ساعة إلى ساعتين!
الخطوة 8
نقطع الليمون إلى حلقات رفيعة ونضيفها إلى الخليط المغلي لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.
الخطوة 9
- يقطع الثوم إلى حلقات ويضاف إلى الخليط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج.
الخطوة 10
- مباشرة قبل الاستخدام ، يرش الشبت المفروم والبقدونس في طبق ، إذا رغبت في ذلك بالطبع.
