الموز هو نبتة توت غريبة ، نبات عشبي ينبع أوراقه مباشرة من جذمور. موطن الموز هو جنوب شرق آسيا ، وبعد ذلك بدأ هذا النبات في الزراعة في البلدان الاستوائية في إفريقيا وأمريكا.
يوجد ما يصل إلى 70 نوعًا من الموز ، ولكن ليست جميعها صالحة للأكل. هذا النبات عبارة عن مخزن للفيتامينات والمواد المغذية ، بما في ذلك السيروتونين - هرمون الفرح.
المواد والفيتامينات المفيدة الموجودة في الموز:
- فيتامين أ ؛
- فيتامين سي؛
- فيتامين ب
- فيتامين هـ ؛
- فيتامينات ب ؛
- الكالسيوم
- البوتاسيوم
- صوديوم؛
- المغنيسيوم
- الفوسفور
- نحاس؛
- حديد؛
- الزنك
- الكاتيكولامينات
- العفص والمواد العطرية.
- الانزيمات
- الاثيرات
- حمض التفاح
- نشاء؛
- السكروز
- الكربوهيدرات
- البروتينات
- البكتين
- السليلوز
- التربتوفان
- السيروتونين.
خصائص مفيدة للموز واستخداماتها
الموز منتج غذائي يتم استهلاكه في جميع أنحاء العالم. تلتقطها دول زراعة الموز غير ناضجة لسهولة النقل. ولكي ينضج الموز لاحقًا ، يوضع في حجرة خاصة للتهوية بالإيثيلين ، بينما يتحول النشا الموجود بكميات كبيرة في الموز الأخضر إلى سكر. يتحول لون الموز إلى اللون الأصفر دون أن يفقد الفيتامينات والعناصر الغذائية.
يمكن العثور على الموز الناضج والمخضر للبيع. يفضل مرضى السكر تناول الموز غير الناضج قبل أن يتحول النشا إلى سكر. يجب على الأشخاص الأصحاء اختيار الموز الأصفر الثابت ، ويجب أن يكون الذيل مخضرًا ومرنًا. تحتاج إلى تخزين الموز الناضج عند درجة حرارة + 14 درجة ، ولكن ليس في الثلاجة. إذا تحول الموز إلى اللون الأخضر عند شرائه ، فسوف ينضج في درجة حرارة الغرفة من 20 إلى 22 درجة. إذا وضعتهم في كيس ورقي ووضعت تفاحة بداخله ، فسيكون التأثير هو نفسه مع التهوية بالإيثيلين.
يمتلك لب الموز خاصية تغليف الغشاء المخاطي في المعدة وشفاء القرحة ، ومع ذلك ، لا ينصح بتناولها بكميات كبيرة ، نظرًا لوجود مواد البيورين ، يتم هضمها بشكل سيئ وتسبب زيادة تكوين الغاز في الجهاز الهضمي.
يمكن استخدام الموز كغذاء للحمية ، فهو يرضي الجوع بشكل جيد. في الأساس ، هذا النبات لا يعطي الحساسية ، هريس الموز مدرج في النظام الغذائي للأطفال دون سن عام واحد ، لكن الحساسية لا تزال ممكنة لدى الأشخاص الذين لا يتحملون مادة اللاتكس والفواكه الغريبة مثل الأفوكادو والمانجو.
يعطي الموز إحساسًا بالبهجة ، وذلك بسبب وجود طليعة السيروتونين تريبتوفان والسيروتونين نفسه. إن تناول 1-2 موزة في اليوم له تأثير منشط على الجسم: تزداد الكفاءة ، وتظهر الطاقة ، ويحسن تركيز الانتباه. يعتبر الموز مصدراً للمغنيسيوم والبوتاسيوم والحديد والزنك ، لذلك فهي تستخدم في علاج أمراض الكلى والكبد وتصلب الشرايين وفقر الدم وارتفاع ضغط الدم وتورم الأطراف.
هذا النبات له تأثير مهدئ على الجهاز العصبي ، ويعمل على تطبيع النوم ، ومضاد للاختلاج ، وله أيضًا تأثير إيجابي على فاعلية الذكور. يستخدم الموز في أقنعة التجميل لتغذية وترطيب وتنعيم الوجه والشعر.
ضرر من الاستخدام
مع كل الخصائص الإيجابية في الموز الناضج ، هناك الكثير من السكر ، ولا يمكن لمرضى السكر تناوله وبكميات كبيرة من قبل الأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة. لا ينصح باستخدام الموز في أمراض الجهاز الهضمي في الفترة الحادة ، كما أن له خاصية زيادة سماكة الدم ، لذلك لا ينبغي تناوله مع الدوالي والتهاب الوريد الخثاري.
