يمكن استخدام السمك المخبوز مع البطاطس كطبق رئيسي على كل من الطاولات اليومية والاحتفالية. قم بتنويع المذاق عن طريق تغيير أنواع الأسماك وإضافة مكونات مختلفة - ولن تمل أبدًا من هذا الطعام البسيط واللذيذ.
انه ضروري
-
- الماكريل المخبوز:
- 500 غ من فيليه الإسقمري ؛
- 500 غرام بطاطس
- 2 بيض
- 150 مل من الحليب
- 30 غرام زبدة
- 200 غرام من الجبن
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
- سمك السلمون المشوي بالبطاطس والزيتون:
- 1 كغم من فيليه السلمون
- 1 كغم من البطاطس
- 3 بصل أحمر
- حفنة من حبات الزيتون.
- حفنة من الريحان الطازج
- زيت الزيتون للقلي
- الخل البلسمي؛
- عصير نصف ليمونة.
- ملح؛
- الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
تعليمات
الخطوة 1
لتناول عشاء سريع ، طبق بسيط من الماكريل مناسب. توضع شرائح السمك مع الجلد في طبق مقاوم للحريق مدهون بالزيت ويرش بالملح والفلفل الأسود المطحون. قشر البطاطس وقطعيها إلى بلاستيك رقيق. ضعها فوق شرائح السمك على شكل قشور.
الخطوة 2
لتناول عشاء سريع ، فإن طبق الماكريل البسيط مع البطاطس مناسب. اشطف شرائح السمك بالجلد جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ضعي شرائح الفيليه في طبق فرن مدهون بالزبدة ورشي الملح والفلفل الأسود المطحون. قشر البطاطس وقطعيها إلى بلاستيك رقيق. ضعها فوق شرائح السمك على شكل قشور.
الخطوه 3
سخني الزبدة واقلي الدقيق فيها حتى يصبح لونها بني فاتح. في كوب منفصل ، يخفق البيض مع الحليب ويضاف الملح والفلفل الأسود المطحون. يُسكب المزيج برفق مع التحريك باستمرار في كتلة الزبدة والدقيق. افرك جيدًا حتى لا توجد كتل. يُغلى الصلصة في الغليان وتُرفع عن النار.
الخطوة 4
تُسكب الصلصة البيضاء الناتجة فوق طاجن السمك والبطاطس. ابشري الجبن ورشيها بكثافة على الطبق. ضعي الطبق في فرن مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية واخبزيه حتى يظهر اللون البني الذهبي على السطح.
الخطوة الخامسة
لتناول وجبة احتفالية ، جرب سمك السلمون الإيطالي. قطع فيليه السلمون إلى أجزاء. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات كبيرة واتركيها تغلي حتى تنضج. استنزاف المياه. سخني بعض زيت الزيتون في مقلاة عميقة. يقطع البصل ناعماً ويوضع في الزبدة. تقلى مع التحريك باستمرار حتى تصبح طرية وشفافة. يُضاف زيتون منزوع النواة وبعض الخل إلى المقلاة ويُتبل بالملح والفلفل.
الخطوة 6
أضيفي مكعبات البطاطس إلى مزيج البصل والزيتون وقلبي برفق. دهن طبق حراري بزيت الزيتون ، ضعي فيه طبقة من البطاطس والبصل ، ضعي فيليه السلمون فوقه. يتبل السمك بالملح ، ويُرش بالفلفل الأسود المطحون الطازج ، ويُرش بعصير الليمون. يقطع الريحان الطازج ناعماً ويرش السلمون. ضعي الطبق في فرن محمى على 200 درجة مئوية واخبزيه لمدة 15 دقيقة. قدميها مباشرة في المقلاة وزينيها بأوراق الريحان الطازجة.
