لا يمكن قلي أسماك بولوك في الخليط أو على البخار فحسب ، بل يمكن أيضًا تحميصها في الفرن. مطبوخ بشكل صحيح ، يمكن أن يحل تماما محل أي لحم. وأيضًا تدهش بمذاقه.
قواعد الطبخ
قبل أن تبدأ في طهي شرائح بولوك في الفرن ، يجب أن تتذكر بعض القواعد البسيطة:
- يجب خبز هذه السمكة عند درجة حرارة 170-180 درجة ، لا تزيد عن 40 دقيقة.
- إذا كنت تريد أن يكون للسمك قشرة ، فمن المستحسن إعادة ترتيب صينية الخبز بها إلى المستوى العلوي قبل بضع دقائق من الطهي.
- من الأفضل استخدام التوابل مثل ملح البحر والفلفل الوردي أو الأسود وإكليل الجبل لطهي بولوك.
- بدلاً من القشدة الحامضة أو المايونيز المشار إليها في الوصفات ، يمكنك تناول 100 جرام من جبنة الفيتا.
- حتى لا يزحف فيليه بولوك عند طهيه في الفرن ، يجب نقعه في خليط من الملح وخل التفاح لمدة 10-15 دقيقة ، ثم شطفه.
مع مراعاة هذه القواعد والقيام بكل شيء وفقًا للوصفة ، سينتهي بك الأمر دائمًا مع طبق يستحق المائدة الملكية.
فيليه بولوك في رقائق
لن يستغرق طهي هذه الوجبة الغذائية الكثير من الوقت. ستكون النتيجة مذهلة.
المنتجات المطلوبة:
- ليمون - 1 قطعة ؛
- الزنجبيل - 1 قطعة ؛
- الثوم - 2-3 فصوص ؛
- بقدونس - حفنة واحدة ؛
- فيليه بولوك - 1 كجم ؛
- ملح خشن.
طريقة طهو:
تذويب شرائح السمك وتجفيفها بالمناشف الورقية. افركي جيدا بالملح من جميع الجوانب. توضع على ورق القصدير على ورقة خبز. ضعي فصوص الثوم والزنجبيل المفروم وشرائح الليمون الرقيقة والبقدونس المفروم فوقها. لف جميع الأطعمة بدقة في ورق القصدير. في هذه الحالة ، يجب أن يكون التماس في الأعلى. يعد ذلك ضروريًا حتى لا يتسرب العصير الناتج أثناء عملية الطهي إلى أي مكان. تُخبز في الفرن حتى تنضج ، 35-40 دقيقة.
طاجن البطاطس مع بولوك
يمكن تحضير هذا الطبق في أي وقت: في يوم عطلة أو في أيام الأسبوع. اتضح أنه لذيذ جدا ولذيذ. بالمناسبة ، وفقًا لهذه الوصفة ، يمكن استبدال المايونيز بالكريمة الحامضة أو الصلصة. سوف تحتاج أيضًا إلى:
- بطاطس - 1 كجم ؛
- فيليه بولوك - 0.6 كجم ؛
- بصل - رأسان ؛
- زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.
- البقدونس - 3 فروع ؛
- توابل وتوابل حسب الرغبة.
طريقة طهو:
قم بإذابة بولوك ، قشرها وحفرها ، اشطفها وقطّعها إلى قطع صغيرة. ينقل إلى كوب ويرش بالتوابل ويقلب. أضف المايونيز. اتركه على الهامش لفترة من الوقت. أنت الآن بحاجة إلى تقشير البطاطس وتقطيعها إلى شرائح ، وصب الماء المغلي فوقها ، وغليها لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجها من الماء وتبرد. يقلى البصل في نصف حلقات في مقلاة. يسخن الفرن على حرارة 180 درجة.
في طبق مدهون ، ضعي طبقات: نصف حبة بطاطس ، بصل مقلي ، سمك ، وباقي حبات البطاطس. يوصى بالملح والدهن بالمايونيز. يمكنك تزيين الجزء العلوي بالجبن المبشور. اخبزي الطبق في الفرن لمدة 35-42 دقيقة. تُرفع وتُرش بالأعشاب المفرومة.
هناك العديد من الطرق المختلفة لطهي شرائح بولوك في الفرن ، اثنان منها فقط موصوفان أعلاه. اطبخ بكل سرور ، وتناول الطعام بحماسة!
