بولوك هو سمكة غير مكلفة ولذيذة ولذيذة إلى حد ما ، وغالبًا ما تنهار أثناء عملية القلي. أنت بحاجة إلى معرفة كيفية طهي بولوك بشكل صحيح ولذيذ في مقلاة. هناك طرق عديدة لتحضير بولوك: في الخليط وبدونه ، مع الخضار المختلفة ، في الخبز ، إلخ.
فوائد سمك بولوك
الأطباق مع بولوك المقلي منخفضة جدًا في السعرات الحرارية وفي نفس الوقت صحية للغاية. يحتوي بولوك على فيتامينات ومعادن وبروتينات سهلة الهضم. يساعد الاستهلاك المنتظم للبولوك في الطعام على تطبيع ضغط الدم وسكر الدم ويحمي الخلايا ويخفض نسبة الكوليسترول.
من أجل طهي سمك بولوك في مقلاة ، تحتاج إلى اختيار السمك المناسب.
كيفية اختيار سمك بولوك
قم بشراء سمك بولوك محلي فقط ، لا يقل طول جثثه عن 20 سم ، لأن صيد سمك بولوك صغير محظور بموجب القانون. إذا تم انتهاك الظروف أثناء تخزين الأسماك ، فسيكون للبولوك طعم حلو ورائحة كريهة تشبه الحديد الصدأ. انتبه للملصق ، وفي حالة الشك ، يمكنك أن تطلب من البائع شهادة جودة للمنتجات المباعة.
وصفة لطهي بولوك في مقلاة
لطهي بولوك لذيذ في مقلاة ، ستحتاج إلى:
- 1 كغم من بولوك ؛
- بصل - 1 قطعة ؛
- جزر - 1 قطعة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- 2-3 ملاعق كبيرة. ل. طحين؛
- زيت نباتي (للقلي) ؛
- ملح للتذوق)؛
- توابل للأسماك (من اختيارك).
في البداية ، قم بتحضير بولوك للقلي: اشطفه ، ثم امزجه ، اقطع الرأس والزعانف ، ثم اشطفه جيدًا ومقطع إلى أجزاء.
اخفقي بيض الدجاج في وعاء منفصل ، وفي وعاء آخر اخلطي الدقيق والملح وأي توابل واخلطيهم جيدًا.
سخني كمية صغيرة من الزيت النباتي في مقلاة ، ثم ضعي كل قطعة من بولوك في بيضة ، ثم في الدقيق واقليها على نار خفيفة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
في غضون ذلك ، يُقشر البصل والجزر ويُفرم ويُترك على نار خفيفة في مقلاة. قبل 5-7 دقائق من انتهاء قلي بولوك ، ضعي الخضار فوق السمك ، ثم أضيفي كمية قليلة من الماء المغلي ، غطي المقلاة بغطاء وعرقي بولوك لفترة قصيرة.
البطاطس المهروسة مثالية كطبق جانبي لقرع بولوك اللذيذ المطبوخ في مقلاة. زين طبق السمك بالخضروات والأعشاب الطازجة.
