هذا الحساء سهل التحضير حيث لا يتطلب الأمر مكونات معقدة. صحيح أنه سيتعين عليك قضاء المزيد من الوقت في تحضيره ، ولكن في النهاية ستحصل على طبق بمزيج رائع من اللحم البقري الطري والخضروات اللذيذة والحساء اللذيذ.
انه ضروري
- - 2 ملاعق كبيرة زيت نباتي
- - 1 بصلة صغيرة (مفرومة ناعماً)
- - 3 فصوص ثوم (مهروس)
- - 1 جزرة متوسطة مفرومة
- - 1 حبة بطاطس متوسطة
- - 1 كجم من اللحم البقري (مقطع مكعبات كبيرة)
- - 1 ملعقة صغيرة فيجيتا
- - 1 ملعقة صغيرة ملح
- - 1 ملعقة صغيرة بابريكا
- - 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- - 4 أكواب ماء
- - 500 جرام من اللفت
- - أوراق البقدونس الطازجة
تعليمات
الخطوة 1
اقلي البصل والثوم والجزر والبطاطا في قدر عميق لمدة 4-5 دقائق.
الخطوة 2
ثم تضاف قطع اللحم ويترك على نار هادئة قليلاً.
الخطوه 3
غطي القدر برفق واستمري في الغلي لمدة 20-30 دقيقة حتى يتبخر كل السائل.
الخطوة 4
يقلب جيدًا لمنع اللحم البقري أو الخضار من الاحتراق. حان الوقت الآن لإضافة البهارات: فيجيتا ، ملح ، بابريكا ، فلفل أسود. يقلب مرة أخرى. يجب أن يغطى اللحم جيدًا بالتوابل.
الخطوة الخامسة
ثم أضيفي الماء واتركيه حتى يغلي ثم اخفضي درجة الحرارة. ينضج لمدة 2-2.5 ساعة. سيتبخر بعض الماء ، لذا تذكر أن تنظر في القدر كل 20-30 دقيقة لإضافته إذا لزم الأمر. يجب دائمًا تغطية اللحوم بالماء أثناء الطهي.
الخطوة 6
يُضاف اللفت المقطّع ويُطهى لمدة 45 دقيقة أخرى.
الخطوة 7
قدمي اليخنة دافئة مع البقدونس الطازج.
