تعد البطاطس بالفطر طبقًا تقليديًا لاقى نجاحًا لعدة قرون. إنه ليس فقط لذيذًا ومرضيًا ، ولكنه أيضًا ميسور التكلفة لعائلة بميزانية صغيرة.
لتحضير مثل هذا الطبق ، ستحتاج: حوالي رطل أو القليل من البطاطس ، 300-500 جرام من الفطر الطازج أو المجمد ، عبوة من القشدة الحامضة (300-400 جم) ، عدة فصوص من الثوم ، اعتمادًا على ذوقك ، ملعقتان كبيرتان من زيت عباد الشمس ، شبت ، بقدونس ، ملح ، فلفل حسب الرغبة.
عملية الطهي واضحة: قشر البطاطس وقطعها إلى شرائح رفيعة صغيرة. تقلى شرائح البطاطس قليلاً مع الملح والفلفل. ننظف الثوم ونقطعه جيدًا ونضيفه إلى البطاطس. يُسكب كل شيء بالقشدة الحامضة ويُترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق معًا. أثناء غلي البطاطس ، نغسل الفطر ونقطعها إلى شرائح. يقلى الفطر بالزيت النباتي حتى يكاد ينضج ويوضع في البطاطس. يقلب كل شيء مع جزء من الشبت المفروم والبقدونس ويترك على نار خفيفة لمدة 15-25 دقيقة في الفرن على نار متوسطة قدميها ساخنة مع رشها مع باقي الأعشاب.
نصيحة مفيدة: بالطبع ، بالإضافة إلى الفطر ، يمكنك استخدام أنواع أخرى من الفطر (عيش الغراب بورسيني أو عسل النحل ، على سبيل المثال ، والتي يمكن العثور عليها للبيع بسهولة وبساطة) ، ولكن الخيار مع الفطر ربما يكون الأكثر تكلفة. بالمناسبة ، من الممكن تمامًا استخدام الخضر الأخرى ، مع التركيز أيضًا على الذوق الفردي.
