يقوي الكفير جهاز المناعة ، وله أيضًا تأثير مفيد على البكتيريا المعوية. من المقبول عمومًا أن استخدام كوب كامل من الكفير يمنع العديد من الأمراض. ولكن حتى لا تتعب من هذا المشروب المعجزة ، فإن التجربة البشرية وتجارب تذوق الطعام تقترح استخدامه كأساس للعديد من الأطباق. وتشمل هذه الخبز والكوكتيلات وحتى الجيلي.
خبز الشوفان مع الكفير
لصنع الخبز على الكفير وفقًا للوصفة الأيرلندية ، ستحتاج إلى دقيق الشوفان (220 جم) وكوب ونصف من الكفير وملعقتين صغيرتين من مسحوق الخبز والملح والسكر حسب الرغبة ودقيق - حوالي 150 جم.
يذوب دقيق الشوفان مع الكفير ويوضع في الثلاجة طوال الليل. نضيف البيكنج بودر والملح والسكر والدقيق في الصباح. قلب كل شيء بالمضرب ، ويفضل أن يكون الخلاط ، واخلط كل شيء حتى يصبح ناعمًا. يجب ألا تكون العجينة سميكة فحسب ، بل يجب أن تكون لزجة أيضًا. ضعي العجينة الناتجة في طبق الخبز ، ثم ادهني كل شيء بالزبدة المذابة. يكفي ملعقتان كبيرتان. يجب خبز الكتلة الناتجة لمدة 30 دقيقة عند درجة حرارة 160-170 درجة في الفرن. افحص الخبز بعصا خشبية: اخترق الخبز ، إذا لم يكن عليه أي بقايا من العجين النيء ، فالخبز جاهز. يُترك الخبز ليبرد ، ثم يقطعه ويُدهن بالقشدة الحامضة ويُرش بالسكر البودرة.
كوكتيل الكفير
من أجل صنع كوكتيل فواكه مع الكفير ، ستحتاج بالطبع إلى الكفير والسكر (حسب الرغبة) والفواكه اللزجة - الموز أو الفراولة ، وكذلك العصائر.
يُسكب الكفير في وعاء عميق ويُضاف إليه السكر ويُحرّك. قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة ، يمكنك عمل مزيج كامل - استخدم نفس الموز والفراولة والكرز. أضف الفاكهة والشراب إلى الكفير - جرب القهوة أو جوز الهند. تغلب على كل شيء بالخلاط ، أضف الثلج إذا رغبت في ذلك. صب الكتلة الناتجة في الكؤوس وتقديمها.
يمكن تزيين الكوكتيل برقائق الشوكولاتة أو جوز الهند. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام زينة الحلويات - الخرز أو البازلاء أو النجوم أو الزهور. يمكنك أيضًا تجربة تزيين الكوكتيل بالكريمة والسكر البودرة. ضع شريحة من الفاكهة الرئيسية على حافة الكوب.
جيلي الكفير
إذا كنت تريد تدليل نفسك وأحبائك بحلوى مطبوخة على الكفير ، فهذه الوصفة مناسبة لك بشكل خاص. لصنع جيلي الكفير ، تحتاج إلى الجيلاتين (1 ملعقة كبيرة. L.) ، الكفير (2 كوب) ، 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر ، وكذلك قشر الليمون / البرتقال ، والفواكه المجففة ، والتوت أو الفواكه.
تذوب الجيلاتين. صب المادة الدافئة في الكفير ، والذي يجب أولاً منكه بالسكر. أضيفي الفاكهة أو الفاكهة المجففة إلى الخليط ، ثم اسكبيها في قوالب وضعيها في الثلاجة. بعد أن يبرد الطعام تمامًا ، قدمه على المائدة.
