الفطر هو أساس العديد من الأطباق المتنوعة والصحية والشهية. مع الفطر والبصل والقشدة الحامضة في متناول اليد ، يمكنك تقديم العديد من الأطباق على الطاولة ، تختلف في طريقة التحضير والمذاق. سوف تناسب ذوق عائلتك وستأخذ مكانها في قائمتك.
انه ضروري
-
- الفطر بالقشدة الحامضة
- مخبوز في قدر:
- 500 غرام من فطر البورشيني الطازج ؛
- 50 غرام زبدة
- 1 بصلة
- 1 كوب من القشدة الحامضة
- زيت نباتي؛
- طحين؛
- ملح؛
- فلفل أحمر؛
- الفلفل الأسود
- حب الهال؛
- الخضر.
- الفطر في القشدة الحامضة:
- 1 كغم من الفطر
- 2 بصل
- 50 غرام زبدة
- 2 ملاعق كبيرة من الجبن المبشور
- 1 كوب من القشدة الحامضة
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون.
تعليمات
الخطوة 1
فطر في القشدة الحامضة ، مخبوز في قدر
نظف 500 جرام من عيش الغراب البورشيني الطازج من بقايا الأرض ، حطام الغابات.
الخطوة 2
نقطع الفطر إلى شرائح ، ونضعها في وعاء عميق ونغطيها بالكامل بالماء البارد.
الخطوه 3
افركي الفطر برفق بين راحة يدك واشطفهما. استخدم يديك لإزالة الفطر من الماء وضعه في مصفاة. دع الفطر يجف قليلاً.
الخطوة 4
ضع الفطر المقطع في وعاء فخاري. أغلقه بإحكام مع الغطاء.
الخطوة الخامسة
ضعي قدر الفطر في فرن محمّى على حرارة 180 درجة. ينضج الفطر لمدة 20-25 دقيقة.
الخطوة 6
قشر بصلة واحدة ، افرمها جيداً واحفظها في الزيت النباتي.
الخطوة 7
أخرجي صينية الخبز من الفرن. بحذر ، حاول ألا تحرق نفسك ، قم بإزالة الغطاء عن القدر.
الخطوة 8
ضعي في قدر 50 جم زبدة ، بصل مقلي ، فلفل أحمر على طرف السكين ، 1 ورقة غار ، 3 حبات هيل ، 3 حبات فلفل أسود. امزج كل شيء جيدًا.
الخطوة 9
اخلطي 1 ملعقة صغيرة دقيق مع 0.25 كوب ماء حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُسكب المزيج الناتج في قدر من الفطر ويخلط كل شيء.
الخطوة 10
أضف 1 كوب كريمة حامضة إلى الفطر. امزج كل شيء جيدًا وقم بتغطية الوعاء بغطاء.
الخطوة 11
ينضج الفطر في صلصة الكريمة الحامضة حتى يتكاثف.
الخطوة 12
قدمي الفطر الساخن. للحصول على طبق جانبي ، قم بطهي البطاطس المهروسة أو الأرز المسلوق أو الحنطة السوداء. نرش الأعشاب المفرومة فوق الطبق.
الخطوة 13
الفلفل الأحمر في القشدة الحامضة
اشطف 1 كغم من الفطر وقطّعه إلى أسافين.
الخطوة 14
قشر 2 بصل و فرم ناعما.
الخطوة 15
ضعي الفطر والبصل المفروم في مقلاة عميقة من الحديد الزهر.
الخطوة 16
يُطهى الفطر والبصل على نار خفيفة حتى ينضج.
الخطوة 17
ضعي كوبًا واحدًا من القشدة الحامضة على الفطر المطهي ، واخلطي كل شيء جيدًا. يتبل الطبق بالملح ويتبل بالفلفل الأسود.
الخطوة 18
نرش الفطر بالكريمة الحامضة مع ملعقتين كبيرتين من الجبن المبشور ونخبزهم في الفرن حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً.
الخطوة 19
يقدم ساخنا.
بالعافية!
