Ryazhenka هو مشروب حليب مخمر سلافي تقليدي تم استخدامه في القرن السابع عشر. هذا المنتج الميسور التكلفة والمفيد مألوف للناس منذ الطفولة ، لأن الحليب المخمر هو أغنى مصدر للبريبايوتكس والكالسيوم والبروتين الضروري لنمو جسم الطفل. ما هو الحليب المخمر مفيد جدا؟
فوائد الحليب المخمر
تكمن فائدة الحليب المخمر في تركيبته التي تحتوي على كمية هائلة من المواد الضرورية لجسم الإنسان ، لكن ميزته الرئيسية أنه يسهل امتصاصه بواسطة المعدة. الحليب المخمر قادر على منع هشاشة العظام ، وذلك بفضل الكالسيوم والفوسفور ، اللذين يشبع بهما حرفياً. مع الاستخدام اليومي للحليب المخمر ، سيتحسن نشاط الجهاز الهضمي بشكل كبير ، وكذلك أداء الكلى.
حتى الأطفال سيحبون المذاق اللطيف لمنتج الحليب المخمر هذا ، ولكن يجب على الأشخاص الذين يرغبون في إنقاص الوزن أن يتذكروا محتواه العالي من السعرات الحرارية.
بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحليب المخمر يرضي الجوع والعطش تمامًا. إذا كان هناك شعور بالثقل على المعدة بعد الإفراط في تناول الطعام ، فإن كوبًا واحدًا من الحليب المخمر يمكن أن يخفف تمامًا من الشعور بعدم الراحة ، ويعيد الصحة الجيدة ويزيل الشعور بالامتلاء في المعدة. يوصى باستخدام منتج الحليب المخمر هذا لأمراض القناة الصفراوية والأعضاء الداخلية وتصلب الشرايين و dysbiosis وارتفاع ضغط الدم. يجادل بعض خبراء التغذية بأن الاستهلاك اليومي للحليب المخمر سيحافظ على صحة جيدة طوال حياة الشخص.
قيمة ريازينكا
الخصائص القيمة للحليب المخمر مطلوبة على نطاق واسع في البلدان الأخرى المشهورة بمنتجات مماثلة مثل الزبادي الجورجي ، التتار كوميس واللبن المصري. في النرويج ، يُطلق على الحليب المخمر اسم "حليب القبو" ، ويستخدم المنتجون الروس تخميرًا خاصًا يسمى "العصا البلغارية" في إنتاج الحليب المخمر.
هذه الخميرة هي تطور لسكان بلغاريا ، الذين يأكلون منذ الطفولة منتجات الألبان المخمرة ، والتي تطيل حياتهم بشكل كبير.
غالبًا ما يستخدم الحليب المخبوز كمنتج تجميلي للبشرة. لذا ، إذا أضفت لترًا من الحليب المخمر إلى الماء قبل الاستحمام واستلقيت فيه لمدة ربع ساعة ، سيصبح الجلد أكثر نعومة وحريريًا. من أجل التوحيد النهائي للنتيجة ، يجب أن يتم الاستحمام بالحليب المخمر بانتظام لمدة شهر (على الأقل).
لتعظيم فوائد الحليب المخمر ، تحتاج إلى شراء منتج حليب مخمر عالي الجودة. عند الشراء ، من المهم الانتباه إلى تاريخ تصنيعها وتاريخ انتهاء صلاحيتها. إن وجود بكتيريا بروبيوتيك مفيدة في الحليب المخمر يجعلها مغذية للغاية وقيمة ، حيث لا يحتوي المنتج على ألوان صناعية ومثبتات طعم. في الحليب المخمر الجيد ، يجب ألا تطفو الجلطات ، ويجب أن يكون لونها قشديًا (مثل الحليب المخبوز) ، ويجب أن تكون الرائحة بالتأكيد حساسة وتخرج قليلًا من اللبن الرائب.
