تجعل قلوب الدجاج طبقًا منزليًا مُرضيًا للغاية. تستخدم الخضار مع القشدة الحامضة في تحضيرها مما يجعل الطبق فاتح للشهية ونكهة عطرية. أي طبق جانبي مناسب لقلوب الدجاج: البطاطس المهروسة والحنطة السوداء والمعكرونة.
انه ضروري
- - 500 غرام من قلوب الدجاج.
- - 100 غرام من القشدة الحامضة
- - 100 جرام من البصل
- - 100 غرام من الجزر ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. معجون الطماطم؛
- - زيت نباتي؛
- - الفلفل والملح.
تعليمات
الخطوة 1
خذ قلوب الدجاج ، انزع الأوعية والدهون منها بسكين. على الرغم من حقيقة أن هذا العمل طويل وشاق ، فمن المستحسن إكماله. ثم يكتسب الطبق طعمًا مختلفًا تمامًا وأكثر حساسية. ولكن إذا لم يكن هناك صبر ووقت على الإطلاق ، فيمكنك ترك القلوب كما هي.
الخطوة 2
اشطف قلوب الدجاج المقشرة جيداً تحت الماء الجاري ، خذ البصل ، قشر ، اغسل وقطّع ناعماً جداً.
الخطوه 3
خذ الجزر وقشره واغسله وابشره على مبشرة جيدة.
الخطوة 4
سخني مقلاة على النار ، صب الزيت النباتي فيها ، انتظر حتى الغليان. ضع القلوب المجهزة في المقلاة. اقليها على نار متوسطة لعدة دقائق مع التحريك المستمر. يُضاف البصل المفروم والجزر المبشور إلى المقلاة ويخلط جيدًا.
الخطوة الخامسة
تُقلى قلوب الدجاج بالخضار لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى تصبح طرية جدًا ، ثم تُتبّل بالملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوة 6
أضيفي القشدة الحامضة ومعجون الطماطم المخفف ببضعة ملاعق كبيرة من ماء الشرب واخلطيهم جيدًا. غطي المقلاة بغطاء واتركيها على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.
