طبق دقيق من البطاطس المخبوزة مع شرائح السمك. الطبق مغطى بصلصة البيض مما يعطي قطع السمك نكهة خاصة. هذا الطبق هو خيار رائع لعشاء عائلي هادئ.
انه ضروري
- - 600 غرام من شرائح الرنجة المملحة قليلاً ؛
- - 1 كغم من البطاطس
- - 300 غرام بصل
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس.
- - 300 مل كريما حامضة
- - 2 بيض
- - 30 جرام شبت.
- لتحضير صلصة البيض:
- - 50 غرام زبدة
- - 2 بيض
- - 150 غرام من البصل.
- - ½ جزء من الليمون.
- - 25 جرام شبت.
تعليمات
الخطوة 1
نقع شرائح سمك الرنجة النرويجية المملحة في الحليب المخفف بالماء لمدة 12-14 ساعة. قطعي شرائح سمك الرنجة المنقوعة إلى شرائح كبيرة.
الخطوة 2
قشر البطاطا. نقطع البصل والشبت إلى شرائح صغيرة ، نحضر البطاطس على شكل شرائح دائرية رفيعة - كرات. يقلى البصل المفروم في مقلاة ساخنة. اسقط البيض لتغليف كرات الطاجن.
الخطوه 3
تُغطى صينية الخبز أو طبق الخبز بزيت عباد الشمس ، ويُوضع عليها كرات من البطاطس والرنجة. يجب دهن كل كرة ببيضة مخفوقة. نرش الكسرولة في طبق الخبز مع البصل المفروم وشرائح الشبت.
الخطوة 4
يتم تلطيخ آخر وعاء من البطاطس جيدًا بالبيض ، ويُسكب القشدة الحامضة في الأعلى. سخني الفرن واخبزي الكسرولة لمدة 25-30 دقيقة حتى تنضج البطاطس.
الخطوة الخامسة
تحضير الصلصة: اسلقي البيض. نقطع البيض إلى قطع كبيرة. نذوب الزبدة في مقلاة ونضيف عصير الليمون. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات ، ويُسخن قليلاً في الزبدة المذابة. يُمزج مع البيض المفروم والشبت. ضعي الكسرولة على طبق وضعي فوقها الصلصة.
