يعد طهي البيض في الميكروويف عملية صعبة لأن البيض يميل إلى أن يصبح مطاطيًا في درجات الحرارة المرتفعة. ومع ذلك ، وفقًا لقواعد معينة ، لا يزال من الممكن أن يرضي فرن الميكروويف مع البيض بعجة لذيذة أو بيض مخفوق.
أومليت
لتحضير عجة في الميكروويف ، قسّم عدة بيضات في وعاء متوسط الحجم ، وتبليها بالملح وتبليها ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة ، ثم ضعيها في الميكروويف لمدة دقيقة. يتم الحصول على العجة الأكثر نجاحًا عند الطهي بشكل متقطع - يتم الاحتفاظ بالبيض في الفرن لمدة 30 ثانية ، ثم يتم إزالته وخلطه بشوكة وإرساله إلى الميكروويف لمدة 30 ثانية أخرى. هذا يسمح للعجة بالطهي بشكل متساوٍ والحصول على القليل من الانتفاخ. الشيء الرئيسي في هذه العملية هو عدم الإفراط في تعريض البيض في الميكروويف ، لأنه سيفقد الرطوبة بسرعة.
على عكس الأومليت ، الذي يمكن طهيه على الموقد ، سوف يتحول عجة الميكروويف لتكون أقل رقة وأكثر إحكاما ، مما يسمح باستخدامها في ساندويتش. هذا الخيار هو الأنسب لشخص في عجلة من أمره - بينما يُخبز البيض في الميكروويف ، يمكنك بسرعة تحضير خبز محمص ساخن بشريحة من الجبن وتناول وجبة فطور لذيذة قبل مغادرة المنزل.
بيض مسلوق ومخفوق
لتحضير بيضة مسلوقة ، تحتاج إلى بيضة واحدة و 100 جرام من الماء ونصف ملعقة صغيرة من الخل و 1 غصن من البقدونس الطازج والفلفل والملح حسب الرغبة. يضاف الخل إلى كوب ماء ، وبعد ذلك يغلي السائل في وعاء مغلق لمدة دقيقة واحدة بقوة 600 واط. ثم تُسكب البيضة بعناية في الوعاء وتوضع في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى ، لتقليل الطاقة إلى 360 وات.
بعد انقضاء الوقت ، تتم إزالة الحاوية ، وتغطيتها بغطاء ، والإصرار لمدة دقيقتين ، وبعد ذلك يتم إخراج البيضة وتجفيفها على منديل. تُسكب الدواجن المسلوقة مع خليط من الزبدة المذابة والملح والفلفل والبقدونس المفروم. عند طهي عدة بيضات ، يجب تغيير موضع الإناء يدويًا حتى ينضج البيض بشكل متساوٍ.
لطهي البيض المخفوق في الميكروويف ، تحتاج إلى تناول بيضتين ، و 100 جرام من لحم الخنزير ، وملعقتين كبيرتين من الجبن الصلب المبشور ، وملعقة كبيرة من الزبدة ، بالإضافة إلى الملح والبقدونس حسب الرغبة. يتم تقطيع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة ، ويخلط مع الأعشاب والجبن ويوضع في قوالب مدهونة.
يُسكب البيض بلطف على الوجه ، ويجب رشه ببقية الجبن ورشّه بالزبدة المذابة. ثم يجب أن تخترق الصفار بعناية بشوكة حتى لا يتناثر على طول جدران الميكروويف. يوضع البيض المخفوق المستقبلي في الميكروويف ويُطهى بدون غطاء لمدة دقيقتين. قبل التقديم ، يُرش البقدونس المفروم ناعماً في الطبق.
