الشواء هو طبق لذيذ جدا ومرضي ومغذي. حتى ربة المنزل المبتدئة عديمة الخبرة يمكنها طهيها. خاصة إذا كنت تستخدم مرجلًا من الحديد الزهر في عملية الطهي.
انه ضروري
-
- 1 كغم من لحم الخنزير
- 3-4 درنات بطاطس كبيرة ؛
- 1 جزرة
- 1 بصلة كبيرة
- 3-4 فصوص من الثوم
- 1 فلفل حلو
- 300 غرام من عيش الغراب متوسط الحجم ؛
- ملح
- التوابل؛
- أعشاب طازجة؛
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع لحم الخنزير إلى قطع صغيرة. بصل وفلفل رومي - حلقات. نقطع الثوم ناعما. قشر البطاطس وقطعيها إلى مكعبات. يقطع الجزر إلى شرائح. اسلقي الفطر.
الخطوة 2
سخني المرجل على الموقد واسكب فيه بعض الزيت النباتي. يقلى لحم الخنزير عليه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. ثم الملح ويتبل بالبهارات. من التوابل يمكنك اختيار الفلفل الأسود والكاري والكمون والكركم والفلفل الحلو.
الخطوه 3
يُضاف البصل إلى اللحم ، وبعد 5-7 دقائق يُضاف الفلفل الحلو والجزر والثوم والفطر. عندما تنضج الخضار قليلاً ، أرسل البطاطس إلى المرجل. صب الماء المغلي فوق كل شيء بحيث لا يكاد يغطي الخضار.
الخطوة 4
يغطى بغطاء ويوضع المرجل في فرن مسخن مسبقًا إلى 180 درجة. بعد 20-30 دقيقة ، أغلق الفرن وأخرج منه الشواء. دع الطبق ينقع لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
قدمي اللحم المشوي مع سلطة الخضار الطازجة مثل الخيار أو الطماطم أو الفجل أو الفجل. في فصل الشتاء ، ستحل مثل هذه السلطة محل مخلل الملفوف أو الخيار المخلل بنجاح. رش الأعشاب الطازجة على كل حصة من المعطر. على سبيل المثال ، الشبت المفروم أو البقدونس أو البصل الأخضر الصغير أو الجوزي.
