ما هو الفجل مفيد - هذا معروف منذ فترة طويلة. يعالج العديد من الأمراض ، ويساعد في الحفاظ على الشباب ، وهو عنصر لا غنى عنه في العديد من أشكال التغذية الغذائية.
يعتبر الفجل "ضيفًا" نادرًا إلى حد ما في حدائق الخضروات وأكواخ الصيف. تم نسيان هذه الخضار دون استحقاق لما يقرب من عدة عقود ، لكن شعبيتها عادت بعد إجراء دراسات متعمقة لتكوين وخصائص الفجل. اتضح أن هذا ليس مجرد منتج غذائي حار ، ولكنه أيضًا أحد طرق تقليل الوزن. أصبحت وصفات الجدات والأمهات اللائي أعدن أطباقًا فريدة من الفجل ، لذيذة وصحية ، ذات صلة مرة أخرى.
الفجل - أنواع وميزات
يمكن لمزارعي الخضروات ذوي الخبرة تسمية أكثر من 30 نوعًا من هذه الخضروات ، لكن المستهلكين العاديين لا يميزون الفجل إلا في الشكل واللون. في الوصفات خطوة بخطوة لطهي أطباق الفجل أو الأدوية الطبية ، يشار إلى الأسماء التالية للخضروات ، كقاعدة عامة:
- أسود،
- أبيض،
- لون أخضر،
- فجل دايكون.
يعتبر الفجل الأسود مثالياً لتحضير أنواع مختلفة من السلطات ، فهو ينضح العصير بكثرة عند ملامسته للعسل أو السكر ، مما يجعل من الممكن تحضير كمية كبيرة من شراب السعال. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تبقى جيدة.
يختلف الفجل الأبيض عن الأصناف الأخرى من حيث احتوائه على نسبة عالية جدًا من الفيتامينات ، والقدرة على تطبيع العديد من العمليات البيولوجية في الجسم في وقت واحد ، وإزالة السموم والمعادن الثقيلة ، وهو أمر مهم جدًا لمن يفقدون الوزن.
الفجل الأخضر (Margelan) له طعم أكثر اعتدالًا ومحتوى أقل من السعرات الحرارية ، وله موانع أقل بكثير ، وهو صاحب الرقم القياسي المطلق لكمية المعادن في اللب والعصير
ينصح الأطباء المتخصصون باستخدام راديش دايكون لمن يبلغون من العمر 50 عامًا أو أكثر. تحت تأثير المواد المدرجة في تركيبته ، يتم تطهير الجسم ، وإطلاق العمليات الطبيعية للتجديد ، وتطبيع عمل الأمعاء والأعضاء الأخرى.
تكوين الفجل وخصائصه
طعم جميع أنواع هذه الخضار حار ومرير ورائحة واضحة. يعطي هذا التأثير محتوى عاليًا في تركيبته من الجليكوسيدات وأنواع عديدة من الزيوت الأساسية في وقت واحد. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الفجل
- الأحماض العضوية
- الأنزيمات والألياف ،
- الأحماض الأمينية والكاروتين ،
- البروتينات والزيوت الدهنية ،
- المبيدات النباتية.
ثبت علميًا أن الفجل يحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات - ب ، حمض الأسكوربيك ، توكوفيرول. قائمة المعادن التي يتكون منها الفجل جيدة مثل الفوسفور والبوتاسيوم والصوديوم والحديد والمغنيسيوم.
قبل استخدام الفجل في النظام الغذائي كمنتج غذائي أو كعنصر في وصفات الشفاء الشعبية ، من المهم أن نفهم أن المواد المفيدة في الفاكهة موزعة بشكل غير متساو. الجزء العلوي من الفاكهة هو الأغنى بفيتامين C ، وفي منتصف الفجل يوجد نسبة عالية من السكريات النباتية والألياف ، وفي الذيل توجد مبيدات نباتية مركزة ، وهي المسؤولة عن الرائحة والذوق اللاذع. لكن قيمة جميع أجزاء الفاكهة هي نفسها.
من هو بطلان في الفجل؟
لسوء الحظ ، لا يمكن للجميع تناول الفجل أو العلاج به. غالبًا ما يوصي الخبراء الطبيون باستبعاد هذه الخضار من النظام الغذائي إذا كانت هناك موانع الاستعمال التالية:
- أمراض المعدة ،
- مشاكل في القلب أو الكلى
- النقرس أثناء التفاقم ،
- انتهاك سالكية القنوات الصفراوية ،
- التهاب الأمعاء والقولون وفرط الحموضة ،
- ميل لخلل في الأمعاء.
قبل أن تأكل الفجل أو تصنع منه أدوية بناءً على الوصفات الشعبية ، يجب عليك استشارة طبيبك. من المهم بشكل خاص الالتزام بهذه التوصية لأولئك الذين لديهم موانع الاستعمال المذكورة أو الشك في وجودها.
الوصفات الشعبية لعلاج الفجل
الخصائص الطبية للفجل معروفة منذ زمن سحيق.لا يزال يستخدم حتى الآن كعامل مساعد في العلاج المعقد لنزلات البرد والأمراض الفيروسية المصحوبة بسعال يصعب فصل البلغم. أعدت جداتنا وأمهاتنا منقوعًا من عصير الفجل وفقًا لوصفة كلاسيكية - لقد تسببوا في اكتئاب الفاكهة ، حيث تم وضع العسل. كان الدواء جاهزًا في غضون ساعات قليلة ، وعمل على الفور تقريبًا - تم فصل البلغم بسهولة ، وتراجع السعال الخانق.
وصفة أخرى معروفة على نطاق واسع والتي تستخدم لعلاج فقر الدم. يُسخن عصير الفجل (يذبل) في قدر من الفخار في الفرن لمدة 2-3 ساعات ، ثم يبرد ويوضع في مكان بارد ومظلم. تحتاج إلى تناول التسريب في ملعقة كبيرة ثلاث مرات في اليوم. مسار العلاج طويل - شهرين على الأقل.
لعلاج تصلب الشرايين ، يتم استخدام وصفة أصلية - عصير الفجل والتفاح ، مخلوط بنسب متساوية. إذا كان من الضروري تحفيز إفراز العصارة المعدية أو الصفراء ، فمن المستحسن تناول عصير الفجل الطازج قبل الوجبات. يساعد الاستنشاق البارد على لب لب الفجل في علاج سيلان الأنف - يتم فرك الخضار ووضعها في وعاء واستنشاقها بالزيوت الأساسية.
الفجل في التجميل
كانت جداتنا وأمهاتنا في الحقبة السوفيتية ، عندما لم تتوفر العديد من مستحضرات التجميل ، يستخدمن الفجل للتخلص من حب الشباب والبقع العمرية ، وإزالة النمش به ، ومحاربة البشرة الدهنية المتزايدة ، وصنع أقنعة مضادة للشيخوخة وصفات صنع مستحضرات تجميل الفجل منزلية بسيطة للغاية.
تستند خصائص تجديد الفجل إلى التطهير العميق لبنية البشرة ، وزيادة لونها وتفعيل وظائف الحماية الطبيعية. وصفة القناع بسيطة - يتم سحق لب الفجل وخلطه مع عصير التفاح أو العسل ، ويوضع على الجلد لبضع دقائق ويغسل بالماء الدافئ.
يساعد قناع الفجل المسحوق العادي ومرق المريمية وعصير الصبار على التخلص من البشرة الدهنية الزائدة. الشرط الأساسي هو أنه يمكنك طهي جزء واحد فقط ، ولا ينصح باستخدام خليط المكونات المُعد مسبقًا ، لأن الفجل يتدهور بسرعة.
يمكنك استخدام مستحضرات التجميل على أساس الفجل أو محتواه في التركيبة بعد استشارة طبيب الأمراض الجلدية. يمكن للأخصائي الطبي فقط تحديد وجود أو عدم وجود موانع لمثل هذه الإجراءات.
