الكعك عبارة عن قطع مستديرة الشكل من عجينة الخميرة بالزبدة الحلوة ، مع رش السكر فوقها. في بعض الأحيان يتم إضافة الزبيب والفواكه المسكرة والكشمش والعنب إلى الكعك.
انه ضروري
-
- حليب - 500 غرام ؛
- دقيق - 1 كجم ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- زبدة - 150 غرام ؛
- خميرة (جافة - 11 جم
- خام - 50 غرام) ؛
- رش:
- قرفة - 2 ملعقة صغيرة ؛
- سكر - 100 غرام.
تعليمات
الخطوة 1
سخني بعض الحليب وأضيفي الخميرة.
الخطوة 2
يضاف 0.5 كجم دقيق ويقلب جيدا.
الخطوه 3
ضعه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة وقم بتغطيته بمنشفة.
الخطوة 4
سوف يتضاعف العجين.
الخطوة الخامسة
يضاف السكر ويقلب جيدا.
الخطوة 6
ثم تضاف الزبدة والبيض ويقلب.
الخطوة 7
نضيف الدقيق المتبقي ونخلط كل شيء. يجب عجن العجينة حتى لا تلتصق بيديك وليست قاسية.
الخطوة 8
ضع العجينة مرة أخرى في مكان دافئ. يجب أن ترتفع بشكل جيد في 60 دقيقة.
الخطوة 9
يُمزج القرفة والسكر للرش.
الخطوة 10
اخرجي العجين. قسّمها إلى 3 أجزاء لتسهيل إخراجها. يجب أن يكون سمك كل قطعة 3-4 مم.
الخطوة 11
يرش السكر والقرفة.
الخطوة 12
لف العجين في أنبوب ، واضغط على الحواف.
الخطوة 13
تقطع إلى عدة لفات ، قم بعمل شق صغير في كل قطعة.
الخطوة 14
تحضير صينية الخبز ، دهنها بالزيت وحضر ورق الخبز.
الخطوة 15
افرد الكعك. دعهم يقفون قليلاً ، ثم نضعهم في فرن مسخن مسبقاً ونخبز لمدة 20 دقيقة على 180 درجة مئوية.
