القرنبيط نبات صحي وسهل الهضم. يحتوي على الكثير من الفيتامينات B1 ، B2 ، C ، PP والأملاح المعدنية. في الطبخ ، يُعتبر القرنبيط ذو قيمة عالية لسهولة تحضيره وطعمه الرقيق.
انه ضروري
-
- للقرنبيط المقلية بالقشدة الحامضة:
- - 1 شوكة قرنبيط.
- - 1 قوس
- - 1 جزرة
- - 150 مل كريما حامضة
- - 100 مل من المايونيز ؛
- - 1-2 ملعقة صغيرة خردل؛
- - الخضر
- الفلفل الأسود والملح حسب الرغبة.
- للقرنبيط
- مطهي بالفطر والجبن:
- - رأس قرنبيط.
- - 500 غرام من الفطر ؛
- - 300 غرام من الجبن الصلب
- - 100 غرام من الزبدة
- - كوب واحد من الحليب
- - ملح للتذوق.
- للقرنبيط
- مطهي بصلصة الطماطم:
- - رأس قرنبيط.
- - 60 غرام من الجبن المطبوخ ؛
- - 60 جم معجون طماطم ؛
- - حفنة من البصل الأخضر.
- - صلصة تاباسكو.
- للقرنبيط
- مطهي بالباذنجان والنقانق:
- - رأس قرنبيط.
- - 300 غرام باذنجان
- - 200 غرام من النقانق
- - 1 جزرة
- - بصلة واحدة
- - زيت نباتي؛
- - ملح
- الخضر
- فلفل للذوق.
تعليمات
الخطوة 1
يُفكك القرنبيط إلى زهيرات ويُشطف بالماء الدافئ قبل الطهي.
الخطوة 2
قرنبيط مطهي بالقشدة الحامضة
ابشر الجزر ، افرم البصل المقشر ناعما. اقلي الخضار حتى يصبح البصل شفافًا. اغلي نورات القرنبيط لمدة 5-7 دقائق في ماء مغلي مملح ، ثم رميها في مصفاة.
الخطوه 3
مزيج المايونيز والقشدة الحامضة والخردل. أضف ما لا يزيد عن 50 مل من الماء. انقل القرنبيط إلى المقلاة مع البصل والجزر ، ثم اسكبه فوق الصلصة واتركه ينضج لمدة 10-15 دقيقة. يرش الكرنب المطبوخ بالأعشاب ويقلب ويغطى.
الخطوة 4
قرنبيط مطهي بالفطر والجبن
صب 100 مل من الحليب في النورات القرنبيط. يُغسل الفطر ويُقطّع إلى شرائح ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج. في مقلاة أخرى ، يُطهى القرنبيط على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ثم يُسكب الحليب المتبقي في الملفوف ويُضاف الزبدة والفطر والملح. يُطهى على نار خفيفة لمدة 4 دقائق أخرى. نرش الملفوف بالجبن المبشور.
الخطوة الخامسة
قرنبيط مطهي بصلصة الطماطم
يُسكب القرنبيط المحضر في 60 مل من الماء ويترك على نار خفيفة مغطى لمدة 15 دقيقة على نار عالية. ابشر الجبن المطبوخ على مبشرة خشنة واخلطها مع معجون الطماطم وصلصة التاباسكو. يتبل بالملح ويغلي في وعاء منفصل. يُسكب القرنبيط المطهي مع الصلصة المُعدّة ويُرش بالبصل الأخضر المفروم قبل التقديم.
الخطوة 6
قرنبيط مطهي مع الباذنجان والنقانق
نقطع الباذنجان إلى مكعبات وملح ونتركه لمدة نصف ساعة لإزالة المرارة منها. ثم يشطف بالماء البارد الجاري. اغلي نورات القرنبيط لمدة 10-15 دقيقة بعد الغليان ، وصفي الماء. قشر البصل والجزر. نقطع البصل ناعماً ونبشر الجزر على مبشرة متوسطة الحجم. نقطع النقانق إلى شرائح. بدلاً من النقانق ، يمكنك استخدام النقانق أو لحم الخنزير.
الخطوة 7
يقلى البصل في الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُمزج البصل مع الجزر والباذنجان. طهي لمدة 7-10 دقائق أخرى. أضف النقانق والقرنبيط. يتبل بالملح والفلفل. ينضج لمدة 3-4 دقائق. عند التقديم ، رشي الأعشاب المفرومة ناعماً.
