لطالما أصبح القرنبيط ، الذي جلبته كاترين الثانية إلى روسيا ، أحد الخضروات المفضلة للكثيرين. لسوء الحظ ، لا تستخدمه ربات البيوت كثيرًا ، لكن دون جدوى. بالإضافة إلى احتوائه على العديد من المكونات المفيدة ، فهو أيضًا لذيذ جدًا في الأطباق.
يخنة القرنبيط
غالبًا ما يتم تضمين القرنبيط في وصفات النظام الغذائي. من الجيد طهيها على العشاء ، عندما لا تفرط في المعدة. يمكن أن يعزى هذا الطبق إلى هذا. تم تحضيره بكل بساطة.
المكونات التالية مطلوبة:
- 400 جرام قرنبيط
- 300 جرام كريمة حامضة (زبادي سميك)
- 1-2 بيضة
- 100-150 جرام جبن صلب
- 15 جرام زبدة
- جوزة الطيب حسب الرغبة
- فلفل للذوق
- ملح للتذوق
- يمكنك أن تأخذ أي قرنبيط لهذا الطبق. إذا لم يكن هناك ملفوف طازج ، فيمكنك تجميده ، لكن ليس من الضروري تذويبه. خذ قشدة حامضة من أي محتوى دهني ، وفي حالة عدم وجودها ، استبدل هذا المنتج بالزبادي الكثيف.
- يجب تقسيم القرنبيط ، كما هو معتاد ، إلى أزهار. دمل. للطبخ ، 3 دقائق كافية (بعد الغليان). لا يجب عليك هضمها. ضعي القرنبيط الجاهز في مصفاة واشطفه بالماء البارد.
- ضع البيض في وعاء. يضاف الفلفل وجوزة الطيب المبشورة (اختياري) والملح. تغلب على كل شيء جيدًا. يمكن وضع التوابل حسب ذوقك وتقديرك. أضيفي الكريمة الحامضة إلى الخليط واخلطيها جيدًا.
- ابشر الجبن وأرسله إلى خليط البيض.
- دهن القالب بالزيت. ضع الملفوف في طبقة متساوية في القالب. يُسكب الخضار في الخليط الذي يتم الحصول عليه عن طريق خلط القشدة الحامضة والجبن. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 20-30 دقيقة. انتقل إلى الفرن والشكل الذي تم تحضير الكسرولة به.
يمكن تقديم الطبق بمفرده أو مع طبق جانبي من اختيارك. لا يضر الصلصة التي تفضلها.
قرنبيط مع طماطم وجبنة
المزيج المثالي من الطماطم والجبن يجعل القرنبيط ألذ ولذيذًا. هذا الطبق الرائع هو خيار رائع لكل من الإفطار والعشاء.
للطبق سوف تحتاج إلى التحضير:
- 400 جرام قرنبيط
- 2 طماطم
- 3 بيضات
- 3 ملاعق كبيرة. ل. الكريمة الحامضة
- 150 غ أو حسب طعم الجبن
- 1 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي
- توابل حسب الرغبة
- ملح للتذوق
- إذا تم شراء الملفوف من السوق أو اقتلاعه من الحديقة ، فيجب غسله جيدًا. نقسمها إلى أزهار من نفس الحجم وتغلي قليلاً (حرفياً بضع دقائق) أو سلق في ماء ساخن مع إضافة الملح. إذا كان الملفوف من الثلاجة ، فلا يمكنك فعل أي شيء به. إنه جاهز للخبز.
- في وعاء منفصل ، اخلطي مكونات الخبز: القشدة الحامضة والبيض والملح والتوابل. تخلط جيدا حتى تصبح ناعمة.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى قطع صغيرة. إذا رغبت في ذلك ، يمكن إزالة الجلد منها.
- تحضير طبق للخبز. دهنها بالزيت. توضع طبقة من القرنبيط في قاع القالب وتُسكب فوق خليط البيض. توضع الطماطم المفرومة فوقها في طبقة ونرشها بالجبن المبشور.
- سخني الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية. ضع طبق القرنبيط فيه. اخبزيها لمدة 20-30 دقيقة.
