يتناسب البسكويت الخفيف والرقيق مع أي حشوات فواكه. يمكن تحضير هذه الحلوى الطرية اللذيذة بسرعة وسهولة. ما عليك سوى الالتزام بدقة كمية المكونات ووقت الطهي.
منتجات لصنع البسكويت
لتحضير حلوى لذيذة بالمربى ، خذ:
- بيض - 5 قطع ؛
- سكر - 200 جم ؛
- مربى - 150 جم ؛
- دقيق - 400 جم ؛
- الصودا - 0.5 ملعقة صغيرة
ستحتاجين للحصول على الكريم:
- حليب - 700 مل ؛
- صفار - 2 قطعة ؛
- دقيق - 3 ملاعق كبيرة
تحضير الحلوى
لتحضير مثل هذا البسكويت ، يمكنك تناول أي مربى من اختيارك. يمكنك استخدام مربى قطع الفاكهة لتغيير قوام العجين. أيضا ، في بعض الأحيان تضاف المكسرات المفرومة إلى مثل هذا البسكويت ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إضافة المفضلة لديك.
ابدأ بتحضير البسكويت. يخفق البيض والسكر حتى يصبح رغوي. في وعاء منفصل ، اخلطي المربى وصودا الخبز ، عندما يبدأ المربى في تكوين رغوة ، أضيفي إليه البيض المخفوق برفق وأضيفي الدقيق تدريجيًا. حركي برفق لمنع العجين من الاستقرار.
ضعي العجينة النهائية في قالب على ورق الخبز واخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يعتمد وقت الطهي الدقيق على الفرن والشكل الذي تُخبز به العجينة. الشيء الرئيسي هو ثقب العجين بشكل دوري باستخدام عود أسنان أو عصا خاصة ، والتحقق مما إذا كان البسكويت جافًا.
لتحضير الكريمة ، خذ 600 مل من الحليب ، واخلطها مع السكر وضعها على الموقد. في وعاء منفصل ، اخلطي 100 مل من الحليب والصفار والدقيق لعمل "عجين" رقيق يشبه عجين الفطيرة. عندما يغلي الحليب على الموقد ، صب الخليط تدريجيًا في تيار رفيع مع التحريك باستمرار. أخرجي الكريم السميك من الموقد وضعيه ليبرد.
عندما يصبح البسكويت جاهزًا ، أخرجه من القالب. بعد التبريد ، نقطع البسكويت إلى كعكات ، ندهنها بالكريمة المحضرة وتوضع في طبقات. تزيين البسكويت المحضر بأي فاكهة أو شوكولاتة أو فتات البندق.
إذا كنت ترغب في عمل لفة بسكويت ، فور إخراج البسكويت النهائي من القالب ، دهنها بطبقة سميكة من الكريمة ، ولفها واتركها لتبرد على هذا الشكل. ثم يحتفظ البسكويت بشكله ويتشبع جيدًا بالكريمة.
يمكنك أيضًا صنع كعكة إسفنجية مملوءة بالمربى. للقيام بذلك ، خذ:
- دقيق - 300 جم ؛
- سكر - 200 جم ؛
- بيض الدجاج - 8 قطع ؛
- نكهة الليمون - حسب الرغبة ؛
- مربى - حسب الرغبة.
افصل البياض عن الصفار أولاً. احرص على عدم إدخال صفار البيض في البياض وإلا فلن يخفق البياض بشكل صحيح. يُهرس الصفار مع السكر حتى يصبح أبيض اللون ، ويُضاف إليها قشر الليمون. اخلطي الصفار مع الدقيق. اضرب البيض بشكل منفصل حتى تتكون رغوة قوية (لتسهيل الأمر على نفسك ، من الأفضل تبريد البياض مسبقًا).
اخلطي البياض والصفار مع الدقيق حتى تتكون عجينة ناعمة وصبها في قالب. توضع الكعكة الإسفنجية في فرن مسخن مسبقاً على 170 درجة مئوية. اخبزي العجينة لمدة 40-45 دقيقة. تشبع البسكويت النهائي بالمربى المفضلة لديك ، مطويًا في طبقات أو ملفوفًا.
