الفاصوليا - الفاصوليا الحمراء والبيضاء والخضراء - مصدر ممتاز للبروتين النباتي الضروري لحياة الإنسان. يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والعناصر النزرة ، بما في ذلك مضادات الأكسدة - المواد التي تبطئ شيخوخة الجسم.
يتم تحضير العديد من الأطباق من الفاصوليا. لأول مرة ، قم بطهي حساء هريس ، يمتصه الجسم تمامًا ، لذلك يوصى به حتى للتغذية الغذائية.
لتحضير الطبق ستحتاج:
- 400 غرام من الفاصوليا
- 1 لتر من الماء
- 100 غ كريم 30٪ ؛
- 2 بيض
- 100 غرام من الزبدة
- 1 جزرة
- جذر كرفس واحد ؛
- ملح.
اشطف الفاصوليا وقم بتغطيتها بالماء البارد ، واتركها لبضع ساعات ، بحيث يتم طهيها بشكل أسرع فيما بعد. بعد ذلك ، صفي الماء واملأه بالماء العذب وضعي الفول حتى يغلي. بعد نصف ساعة من بدء الطهي نضيف جذر الكرفس المقشر والبصل والجزر. يُملح المرق.
عند تحضير الحساء المهروس ، لا تحتاج إلى تقطيع الخضار للطبخ ؛ ضعها كاملة في قدر.
عندما تصبح الفاصوليا طرية ، أزل الخضار بملعقة مثقوبة. افركي المرق والفاصوليا المطبوخة من خلال غربال أو افرميها في الخلاط.
افصل الصفار عن البيض. سخني الهريس وأضيفي إليه الكريمة والزبدة وصفار البيض ، امزجي كل شيء بمخفقة واخفقيها برفق.
قدمي حساء الفاصوليا مع الخبز المحمص. نقطع الخبز إلى مكعبات صغيرة وجففها في الفرن.
في جورجيا ، تستخدم الفاصوليا لإعداد طبق ذو مذاق ورائحة رائعة - لوبيو. هناك العديد من الاختلافات في إعداده. جرب الفاصوليا الحمراء.
لتحضير اللوبيو ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- 200 غرام من الفاصوليا الحمراء ؛
- رأسان من البصل.
- زيت نباتي؛
- حفنة من البقدونس والكزبرة.
- فلفل أسود وأحمر
- ملح.
نقع الفول في ماء بارد لمدة ساعتين. ثم تغلي حتى تنضج وتصفى المرق. يُقشر البصل ويُقطع إلى قطع صغيرة ، ويُقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في القليل من الزيت النباتي. يقطع الخضر.
يُضاف البصل المقلي والأعشاب إلى الفول المنتهي ويُتبّل بالملح والفلفل. غطي الأطباق بغطاء وضعيها على نار خفيفة لمدة 5-10 دقائق لينضج كل الطعام معًا.
تصنع الفاصوليا سلطات مغذية ذات مذاق ممتاز ، والتي لا يمكن أن تكون فقط مقبلات ، ولكن أيضًا طبق جانبي لأطباق اللحوم.
لتحضير سلطة الفول بالمكسرات ، خذ:
- كوب واحد من الفاصوليا
- 2 ملاعق كبيرة من حبات الجوز المفروم.
- 2-3 فصوص من الثوم
- مايونيز.
اسلقي الفاصوليا المطبوخة مسبقًا حتى تصبح طرية. ثم برده. يُقشر الثوم ويُمرر الفصوص بالضغط.
أضيفي المكسرات والثوم إلى الفول. يتبل المايونيز ويوضع في وعاء السلطة. تزيين الطبق بالأعشاب الطازجة.
يمكن صنع سلطة لذيذة بالفاصوليا الخضراء والبطاطس ، وتنضج بسرعة كبيرة. خذ المكونات التالية:
- 4 بطاطس
- 300 غرام من الفاصوليا الخضراء ؛
- 1 ملعقة كبيرة 9٪ خل ؛
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- مايونيز؛
- ملح.
اطهي البطاطس في قشرها حتى تصبح طرية ، ثم قشرها وقطعيها إلى مكعبات اغسل الفول وأزل جميع الأوردة والألياف الخشنة. اسلقيها في ماء مغلي مملح حتى تنضج مع إضافة السكر والملح إلى المرق.
ارمِ الفاصوليا في مصفاة ، اترك الماء يستنزف ويبرد المنتج. بعد ذلك ، قم بتقطيعها إلى قطع بطول 2 ، 5 - 3 سم.
يُمزج الفاصوليا الخضراء والبطاطس ويُسكب الخل ويُضاف السكر والملح حسب رغبتك. تبلي السلطة بالمايونيز.
