يوجد عدد كبير من الكوكتيلات الكحولية تعتمد على مجموعة متنوعة من المشروبات الكحولية. يتم تحضير الكوكتيلات الممتازة على أساس الكحول الروسي الشهير - الفودكا.
إنتاج الفودكا
الفودكا هو مشروب كحولي قوي روسي تقليدي يتم الحصول عليه عن طريق تقطير محاصيل الحبوب المخمرة. وفقًا لـ GOST ، يجب أن تكون قوة الفودكا 40٪ على الأقل. يشرب الفودكا في شكل نقي ، ويتم تبريده ، كما يتم إعداد الكوكتيلات المختلفة على أساسه.
عند صنع الفودكا ، يتم طحن الحبوب إلى دقيق ، ويضاف الماء ويغلى هذا الخليط تحت الضغط. الناتج عبارة عن كحول بقوة 90٪. قبل التعبئة ، يتم خلط الكحول مع أنقى المياه ، مما ينتج عنه الفودكا. تلعب نقاء الفودكا دورًا كبيرًا في جودتها. أثناء عملية التصنيع ، تضاف التوابل والمواد العطرية الأخرى لإضافة النكهة.
وصفات للكوكتيلات الكحولية البسيطة بالفودكا
إن أبسط وصفة كوكتيل قائمة على الفودكا هي Bloody Mary الشهيرة. ربما يكون من الأسهل شرب الفودكا النقية دون إضافة الثلج. للقيام بذلك ، قم بخلط عصير الطماطم (90-100 مل) مع الفودكا (45 مل) ، أضف عصير الليمون (10-15 مل) والفلفل والملح حسب الرغبة. في المطاعم والمقاهي ، بدلاً من عصير الليمون ، تضاف صلصة ووستر وصلصة تاباسكو الحارة وحتى عصير الكرفس ، لكن القاعدة لم تتغير - الفودكا وعصير الطماطم.
كوكتيل آخر أقل شهرة ، ولكن ليس أقل من ذلك ، كوكتيل الفراولة كايبيروسكا. لا يتم تقديمه في جميع المطاعم ، على الرغم من أن المشروب طازج للغاية ومشرق ويروي العطش تمامًا في الموسم الحار. الوصفة كالتالي: فراولة طازجة (30-40 جم) ، فودكا (50 مل) ، نصف كوب من الثلج المجروش (نجارة) ، يمكنك إضافة شراب السكر. في الوصفات على الإنترنت ، غالبًا ما توجد أوصاف لمكونات غريبة إضافية ، على سبيل المثال ، شراب اليوسفي ، ومسكرات الفراولة ، ولكن هذه مكونات اختيارية للكوكتيل.
الشقيق التوأم لـ "Kaipiroski" هو "Caipirinha" ، وفي بعض الأحيان يتم الخلط بينهما. الكوكتيل طازج مع حموضة حمضيات لطيفة. الوطن - البرازيل. الوصفة الأصلية تحتوي على مشروب قوي يسمى الكاشا والذي يذكرنا بشراب الروم. روسيا ليست البرازيل ، لذلك يمكنك استبدال الكاشاسا بالروم أو الفودكا الجيدة. تُسكب الفودكا (50 مل) في كوب كامل من الثلج ، توضع 2 ليمونة في شرائح ، شراب السكر حسب الرغبة.
كما لوحظ بالفعل ، هناك عدد كبير من الكوكتيلات الممتازة مع الفودكا ، ولكن كقاعدة عامة ، تحتوي على عدد من المكونات الأخرى التي لا يتوفر لدى الجميع في المخزن بجوار الخيار المخلل والكومبوت. هذه هي Long Island و Cosmopolitan و Amore Mio و Sex on the Beach و Blue Monza وغيرها.
