احتلت المشروبات الكحولية مكانة ثابتة على طاولتنا. لا توجد وليمة واحدة لا يمكن تصورها بدون النبيذ أو الخمور ، ولا تكتمل ليلة رأس السنة بدون كأس من الشمبانيا الفوارة. هذا كله صحيح. لكن قلة من الناس يعرفون أن هناك قواعد معينة في أي أطباق وأي أطباق تقدم هذا المشروب أو ذاك.
على سبيل المثال ، من الأفضل تقديم مشروبات كحولية مريرة منخفضة السكر ، والفودكا ، والكونياك ، والجن للوجبات الخفيفة الحارة. هذه المشروبات جيدة أيضًا كمقبلات لزيادة الشهية. النبيذ القوي مثل شيري أو بورت أو ماديرا يعمل بشكل جيد مع المقبلات الخفيفة.
يُنصح فقط بالنبيذ الأبيض المبرد للمأكولات البحرية. من المعتاد تقديم النبيذ الأحمر غير المبرد مع مقبلات اللحوم المبردة ونبيذ بورت في درجة حرارة الغرفة للنبيذ الساخن.
يرجى ملاحظة أنه لا يتم تقديم المشروبات الكحولية مع الدورة الأولى. النبيذ الأبيض المبرد الجاف أو الشمبانيا مناسب تمامًا للوجبات الثانية من الدواجن باللحوم البيضاء ، لكن النبيذ الأحمر الجاف الدافئ عادة ما يكون في حالة سكر مع الطرائد. يتم استخدام نبيذ الحلوى (مسقط أو كاهور) مع الأطباق الحلوة. ستكون الشمبانيا المبردة بقوة إضافة رائعة للحلوى.
بالإضافة إلى ذلك ، أود أن أولي اهتمامًا خاصًا لمشروبات مثل الويسكي والروم والجن ومختلف أنواع البلسم. من المعتاد شرب الويسكي من أكواب خاصة ذات قاع سميك بسعة 125 مل. املأ الكوب إلى الثلث وأضف إليه بضع قطع من الثلج. لا يشرب الويسكي أبدًا في جرعة واحدة ، بل يُشرب ببطء. في الآونة الأخيرة ، أصبح من المألوف خلط الويسكي الكندي والأمريكي مع Coca-Cola ، أو تحضير الكوكتيلات المختلفة بناءً عليها.
يفضل شرب الجن في شكله النقي مع إضافة الثلج لكي تشعر بالطعم الكامل ورائحة توت العرعر. يستخدم الروم بشكل أفضل لصنع الكوكتيلات ، وكذلك إضافته إلى الشاي والقهوة. يمكن قول الشيء نفسه عن المسكنات. لكن يجب استخدامها بكميات صغيرة جدًا.
