لا يمكن تخيل طاولة احتفالية بدون مشروبات مختلفة. اختيار التركيبات الصحيحة من الطعام والشراب ، واختيار الوعاء المناسب ، وتزيينه وصب المشروب بشكل صحيح هو علم كامل.
تعليمات
الخطوة 1
تقرر على القائمة. بالنسبة لأطباق الأسماك والدواجن والمأكولات البحرية والجبن والبيض ، قدمي النبيذ الأبيض الذي يجب تبريده حتى 10 درجات أو الكونياك. قدمي النبيذ الأحمر في درجة حرارة الغرفة حوالي 20 درجة مع اللحوم وأطباق الطرائد والفطر. تتناسب الفودكا والويسكي والمر بشكل جيد مع الأطباق الدهنية والحارة والمالحة. تقدم مع المشروبات الكحولية والحلويات والنبيذ الفوار ، بورت ، ماديرا الحلو. تعتبر الشمبانيا المبردة حتى 3-6 درجات مثالية للوجبات الخفيفة والجبن والحلويات. ضع ثلج الطعام بشكل منفصل مع ملقط الثلج على الطاولة.
الخطوة 2
من المشروبات غير الكحولية ، اختر عصير الليمون أو الجزر لأطباق السمك والطماطم والرمان والعنب - للحوم والحلويات - المشروبات الغازية والكومبوت والعصائر الحلوة.
الخطوه 3
قدمي المشروبات المثلجة أولاً ، ثم المشروبات الدافئة. ابدأ وجبتك بنبيذ عادي ، وبعدها قدم نبيذًا عتيقًا ، وفي نهاية الاحتفال - مجموعة نبيذ. في نهاية الوجبة ، قدم للضيوف القهوة السوداء مع كأس من الكونياك أو المسكرات. قطع الليمون مع مسحوق السكر إلى شرائح رقيقة لكونياك. قدمي الخمور والعسل والشاي.
الخطوة 4
صب العصير بحيث يكون السبابة على الرقبة وبقية أصابعك على مستوى الملصق. قم بتدوير الزجاجة لتجنب التقطير على مفرش المائدة. لا تقم بإمالة وعاء الخمر بحدة إلى أسفل حتى لا تتفكك الرواسب المحتملة. لا ينبغي أن يستقر عنق الزجاجة على حافة الزجاج. يجب أن يكون الزجاج على الطاولة. عند سكب الجعة ، أمسك الكوب بيدك بأكملها ، وقم بإمالتها نحو الزجاجة. عند صب الشمبانيا ، خذ كوبًا بين يديك.
الخطوة الخامسة
تزيين الكؤوس بالكوكتيلات بالمظلات وقطع الفاكهة وضع حلقة من الليمون أو الكيوي أو البرتقال على جدران الزجاج. أو افركي الجزء الخارجي من حافة الزجاج بشريحة من الليمون ثم اغمسيها في مسحوق السكر للحصول على تأثير مثلج. يمكن غمس الأنبوب مباشرة في الزجاج. فاجئ الضيوف بالثلج الملون المصنوع من الفواكه المجمدة أو عصائر التوت.
الخطوة 6
قدمي القهوة في إناء يصب منه الجميع مشروبًا ، أو في أكواب منفصلة على الصحون بملعقة قهوة. ضعي الحليب أو الكريمة على المنضدة في إبريق الحليب ، وضعي السكر على التجاويف. عند تقديم القهوة المثلجة ، قدمي ملعقة حلوى وقشة على حدة. قدمي الشاي في كوب به صحن ، ضعي عليه ملعقة صغيرة بالمقبض إلى اليسار ، أو قدميه في إبريقين شاي - إبريق شاي وفي الماء المغلي. يمكنك أيضًا تقديم الشاي في السماور.
