ظهرت هذه الفاكهة الغريبة على الرفوف الروسية مؤخرًا نسبيًا. أثارت الفاكهة الاستوائية غير المعروفة تمامًا الكثير من الفضول. ما نوع الفاكهة التي تفيد وكيف نأكلها بشكل صحيح؟
الكيوي هو نبات من عائلة الأكتينيديا. موطن الكيوي هو الصين ، حيث ينمو برية. في عام 1905 ، تمت زراعة النبات في نيوزيلندا ، حيث أطلق عليه اسم الكيوي ، وهو طائر صغير - شعار هذا البلد. ويطلق على الكيوي أيضًا اسم عنب الثعلب الصيني. إذن ما فائدة هذه الفاكهة؟
كيوي كالوري
محتوى السعرات الحرارية في 100 جرام من الفاكهة هو 48 سعرة حرارية فقط.
يحتوي الكيوي على:
البروتينات - 1.1 جرام ، دهون - 0.6 جرام ، كربوهيدرات - 10.5 جرام ، وبالنظر إلى المحتوى المنخفض من السعرات الحرارية ، يعتبر الكيوي منتجًا غذائيًا وجزءًا من العديد من الأنظمة الغذائية.
فائدة الكيوي
بادئ ذي بدء ، تجدر الإشارة إلى أن الكيوي هو أحد الأبطال (الكشمش الأسود ، الوركين ، التوت البري ، الفلفل الأحمر) من حيث محتوى فيتامين سي أو حمض الأسكوربيك. يساعد هذا الفيتامين في مكافحة الالتهابات الفيروسية ويدعم جهاز المناعة في الجسم. فاكهة واحدة متوسطة الحجم تكفي لتلبية الاحتياجات اليومية من هذا الفيتامين. يمكنك إعطاء الكيوي للأطفال الصغار منذ عام ، فهم على استعداد تام لتناول هذه الفاكهة إذا كانت طرية وحلوة بدرجة كافية. في فصل الشتاء ، أثناء أوبئة الأمراض الفيروسية ، من المفيد جدًا تناول الكيوي.
تحتوي ثمار الكيوي على فيتامينات من المجموعة B ، PP ، E. ومن العناصر النزرة نسبة عالية من البوتاسيوم والهوس ، مما يجعل الفاكهة مفيدة للأشخاص الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية ومرضى ارتفاع ضغط الدم.
نسبة السكر المنخفضة ، 10٪ فقط ، تسمح لمرضى السكر بتناول الطعام.
كيوي في الطبخ
تدخل الفواكه إلى السوق الروسية غير ناضجة إلى حد ما. وللاستمتاع بطعمها الرائع ، الذي يذكرنا قليلاً بالبطيخ والأناناس ، عليك أن تقف لمدة يومين في درجة حرارة الغرفة.
تحتوي ثمار الكيوي على 84٪ ماء وتخرج عصيرها اللذيذ بسهولة. يستخدم الكيوي في تحضير سلطات الفاكهة وشرائح العصائر والهلام.
في روسيا يُنظر إليه على أنه فضول ولسبب ما يأكلون القليل. يتم الحصول على جودة ممتازة من جيلي الكيوي في المنزل.
كيوي جيلي:
لتحضير الهلام ، اشطف الثمار ، قشرها وقطّعها إلى قطع كسلطة. ضعي القطع في قدر ، أضيفي القليل من الماء واطهيها لبضع دقائق حتى تنضج. ثم افرك الفاكهة من خلال غربال. اسكبي المهروس في وعاء واغليه حتى يصل إلى ثلث الحجم. ثم يضاف السكر بمعدل 800 جرام لكل لتر من البوريه ويطهى حتى يذوب السكر. الهلام جاهز. قدمي الجيلي مع الجبن ، الآيس كريم ، الكريمة المخفوقة. اتضح أنها حلوى فاخرة.
كيوي في صناعة العطور
عصير الكيوي له تأثير مبيض. وجدت هذه الخاصية تطبيقًا في إنتاج الكريمات المغذية ومعاجين الأسنان والمستحضرات. تُستخدم رائحة لطيفة ومنعشة للفاكهة الاستوائية في إنتاج ماء التواليت والصابون والشامبو وجل الاستحمام.
