الفرخ الأخضر ، أو الخضرة المسننة ، هو سمكة بحرية ثمينة. لحومها مصدر بروتين قليل الدسم وغني أيضًا بالفيتامينات والمعادن.
يتم بيع Terpug مجمدة ، وإذا كان المنفذ يقع بالقرب من مناطق الصيد ، فيمكن تبريده. الخضرة الطازجة لها لون مخضر أو مصفر ، مما يثير قلق بعض المشترين.
طرق أكل السمك
توجد عدة طرق لطهي التوت. الوصفات بسيطة جدا. يعتبر Terpug رائعًا لصنع حساء السمك ، ويمكن أن يكون مقليًا أو مملحًا أو مدخنًا أو متبلًا أو مضافًا إلى السلطة. يتم إنتاج الأطعمة المعلبة اللذيذة من العرموش. هذه السمكة سهلة التنظيف - بها عدد قليل من العظام ، ويخرج الجلد بسهولة.
تبين أن العنب الأخضر المدخن لذيذ ومغذي. في أغلب الأحيان ، يأخذون الأسماك المجمدة لهذا الغرض. يجب قطعها وفركها بالملح والبهارات. يعطي التدخين الساخن لحمًا لذيذًا ورائعًا - فهو مثالي للإضافة إلى السلطات وكوجبة خفيفة مستقلة. يمكن أيضًا تحضير Terpug كطبق غذائي - لذلك يجب خبزه أو طهيه بالبخار أو باستخدام مقلاة هوائية.
عند تناول عرموش ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن أسماك البحر تسبب في بعض الحالات التعصب الفردي. يمكن أن يتجلى في ردود فعل تحسسية ، وهو أمر غير ممتع بشكل خاص.
لا ينصح باستخدام Terpuga المطبوخ في الفرن للأشخاص الذين يعانون من أمراض الكلى ومرض القرحة الهضمية.
القيمة الغذائية للخضرة
يبلغ متوسط وزن شريحة واحدة خضراء حوالي 300 جرام وتحتوي على 330 سعرة حرارية معظمها بروتين وقليل جدًا من الدهون. تعتبر الأسماك الخضراء مصدرًا ممتازًا للفيتامينات B6 و B12. يحتفظ النصف المطبوخ من فيليه العرموش بالجرعة اليومية من فيتامين الثاني وحوالي ربع الجرعة الأولى. أيضًا ، من خلال تناول نصف شرائح الفيليه ، يحصل الشخص على كمية يومية من السيلينيوم ونصف كمية الفوسفور.
هناك العديد من المواد المفيدة الأخرى في تكوين العرموش:
- حمض الفوليك
- الثيامين
- أحماض النيكوتين والبانتوثينيك ؛
- ريبوفالفين
- فيتامين أ ؛
- البوتاسيوم
- المغنيسيوم
- صوديوم؛
- زنك.
من خلال خصائص الذوق ، فإن الفرخ الأخضر ليس أدنى من الأسماك مثل سمك الهلبوت أو السلمون.
فوائد سمك الفرخ الأخضر
الفائدة الأساسية من تناول لحم الخرق هو احتوائه على كمية كبيرة من المواد الضرورية لجسم الإنسان. كل واحد منهم مهم بطريقته الخاصة.
يؤثر حمض النيكوتينيك - النياسين - على إطلاق الطاقة من الدهون والكربوهيدرات والبروتينات. كما أنها مسؤولة عن صحة الجلد ونشاط الجهاز الهضمي والجهاز العصبي. الفوسفور مكون لا غنى عنه للخلايا وهو مهم جدا للأسنان والعظام. جنبًا إلى جنب مع الصوديوم والبوتاسيوم ، فإنه يحافظ على التوازن الحمضي القاعدي ، ويساعد على تنظيم ضربات القلب وتوصيل الأعصاب وتقلص العضلات. يعمل فيتامين هـ والسيلينيوم كمضاد للأكسدة ، حيث يوفران الحماية للخلايا ، ويساعدان الغدة الدرقية ويعملان جهاز المناعة.
يمكن أن يختلف محتوى السعرات الحرارية في عرموش تبعاً لطريقة الطهي. بفضل هذا ، تعتبر هذه السمكة مناسبة جدًا لتناول الطعام لأولئك الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا ويراقبون وزنهم.
