تبين أن لحم الضأن في تتبيلة الرمان طري للغاية وعصير ورائع. أقترح تحضير هذا الطبق على الشواية أو الفحم. الكمية المحددة من الطعام تكفي 3-4 حصص.
انه ضروري
- - لحم غنم (فيليه) - 1 كجم ؛
- - قنابل يدوية - 0.5 كجم ؛
- - ثوم - 6 فصوص ؛
- - زيت نباتي - 5 ملاعق كبيرة. ل ؛
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - بصل - رأس واحد ؛
- - طماطم - 3 قطع ؛
- - ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أحمر مطحون - رشة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير اللحوم. اشطف لحم الضأن بالماء وجفف. قم بإزالة الأغشية من اللحم. نقطع الشرائح إلى قطع صغيرة.
الخطوة 2
طبخ التتبيلة. اشطف الرمان بالماء وأزل البذور. اترك البعض للزينة. تُطحن باقي بذور الرمان بالخلاط. توتر من خلال منخل ناعم. يجب أن تصنع كوبًا واحدًا من عصير الرمان.
الخطوه 3
اعصر العصير من الليمون. يقشر الثوم ويقطع ناعما جدا. في وعاء خزفي ، يُمزج الرمان وعصير الليمون والزيت النباتي والثوم ويضاف الملح والفلفل. ماء مالح جاهز.
الخطوة 4
يُسكب اللحم المُجهز مع التتبيلة ويُحرك ويُوضع اللحم في الثلاجة لمدة 6-8 ساعات.
الخطوة الخامسة
عندما ينقع اللحم ، اشويها حتى تنضج. رشي مع ماء مالح أثناء القلي.
الخطوة 6
نقطع البصل إلى حلقات رفيعة ، تقطع الطماطم إلى شرائح. ضعي بضع قطع من اللحم في طبق التقديم وزيّنيها بحلقات البصل والطماطم وحبوب الرمان. الطبق جاهز.
