في الطبخ ، يمكن اعتبار الجبن أحد المنتجات الرئيسية ، لأنه يستخدم لإعداد جميع فئات الأطباق تقريبًا ، من الحلويات إلى الدورة الأولى. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار.
مكونات:
- كوسة صغيرة - 650 جم ؛
- بيضة - 2 قطعة ؛
- جبنة تيلسيتر - 350 جم ؛
- قليل من الملح والفلفل المفروم.
- زيت الزيتون - 50 مل ؛
- شريحتان من الخبز الأبيض
- الثوم - 2 فصوص ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- أعشاب بروفنسال - 1/2 ملعقة شاي ؛
- أعشاب طازجة للتقديم والتزيين.
تحضير:
- سنخبز الكوسة في الفرن ، لذلك أنت بحاجة إلى الشكل المناسب. نضع شرائح الخبز فيه ، دون إضافة زيت ، ونضعها في الفرن حتى تظهر قشرة ذهبية جيدة.
- أثناء تجفيف الخبز لصنع البسكويت منزلي الصنع ، من الضروري بشر الجبن.
- يمكنك أن تأخذ أي خضار طازجة ترغب في تقطيعها جيدًا.
- أضيفي نصف الجبن المبشور ، اعصري فصًا من الثوم في الكتلة. يتبل بالملح والفلفل الطازج المطحون.
- يبرد الخبز المجفف ويفرك بالثوم. بمجرد أن تبرد الخبز المحمص تمامًا ، يجب تقطيعها في خلاط أو بمدافع الهاون / دبوس التدحرج إلى فتات صغيرة. أضيفي الأعشاب البروفنسية إلى الخبز المحمص واخلطيهم.
- إذا كانت الكوسة صغيرة ، فهذا يكفي لقطعها بالطول ، وإزالة القليل من اللب من قلب الفاكهة ، وتقطيعها وإضافتها إلى كتلة الجبن. في الوقت نفسه ، لا يمكن قطع الجلد الرقيق ، فهو يحتوي على الكثير من الفيتامينات ، وعندما يخبز ، يصبح طريًا. إذا تأخرت الكوسة ، فيجب تقطيعها إلى غسالات يبلغ ارتفاعها حوالي 5 سم ، وكذلك إزالة اللب وتقطيع الجلد. عند قطع اللب ، من الضروري ترك الجزء السفلي من الغسالة في الأسفل حتى لا تتسرب حشوة الجبن أثناء الطهي.
- يخفق بيض الدجاج قليلاً مع الملح والتوابل ، يمكنك إضافة القليل من الأعشاب الطازجة.
- اغمس الكوسة في بيضة ، مغموسة في خبز محمص مع أعشاب بروفنسال والثوم وضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- كل ما تبقى هو ملء الكوسا بالجبن ، ووضع شرائح رقيقة من الطماطم الطازجة فوقها ، ورش باقي الجبن الممزوج بفتات الخبز وتخبز في الفرن.
- نختار درجة حرارة تساوي 180 درجة ونخبز لمدة 10 دقائق أو 5-7 دقائق على وضع "الشواء". تقدم مع الأعشاب والخضروات الطازجة وصلصة الكريمة الحامضة.
