يعد لحم الخنزير المطبوخ في القشدة الحامضة أحد خيارات الطهي الكلاسيكية لهذا النوع من اللحوم. هذا الطبق سهل التحضير ، ولكن ليس أقل ذوقًا ، سيكون زخرفة رائعة للطاولة وسيسعد كل من الضيوف وأصحاب المنزل.
انه ضروري
-
- 500 غرام من لحم الخنزير المتن ؛
- 2 قطعة بصل؛
- 1-2 فص ثوم
- 200 غرام فطر
- 1-2 فلفل حلو
- 1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة؛
- 1/5 فن. الماء أو المرق؛
- 2-3 ملاعق كبيرة طحين؛
- ملح
- فلفل
- بهارات
- ورق الغار حسب الرغبة
- زيت نباتي للقلي.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف لحم الخنزير واتركه يجف جيدًا. يمكنك مسحه بمنشفة ورقية لإزالة الرطوبة الزائدة. نقطع اللحم إلى قطع صغيرة مستطيلة الشكل. ملح. افركي برفق بالثوم المفروم واتركيه لبضع دقائق لينقع. ثم دحرج لحم الخنزير في الدقيق.
الخطوة 2
سخني الزيت النباتي في مقلاة وأضيفي اللحم هناك. تقلى على نار متوسطة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
الخطوه 3
يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. اغسل الفطر وقطّعه إلى شرائح. ضع البصل المفروم والفطر في المقلاة. اغسل الفليفلة الحلوة وقطعها إلى شرائح رفيعة. عندما يقلى الفطر حتى ينضج نصفه ، ضعي الفليفلة الحلوة في المقلاة. يقلب ويطهى على نار متوسطة.
الخطوة 4
اخلطي القشدة الحامضة والأعشاب والتوابل بشكل منفصل. ضع صلصة الكريمة الحامضة الناتجة في اللحم. يقلب ويضاف الماء أو المرق (إن وجد). عندما تغلي الصلصة ، غطيها وخففي الحرارة. يجب أن يُطهى اللحم لمدة 20-30 دقيقة حتى يصبح طريًا. إذا غلي الصلصة خلال هذا الوقت ، أضف المزيد من الماء.
الخطوة الخامسة
قبل دقيقتين من الطهي ، أضيفي بضع أوراق الغار إلى اللحم لإضافة نكهة خاصة إلى الطبق.
الخطوة 6
لحم الخنزير مطهو في صلصة الكريمة الحامضة ، يقدم مع مقبلات من البطاطا المهروسة ، أرز قابل للتفتت أو مكرونة
