ماذا يمكن أن يكون أفضل من الآيس كريم البارد في يوم حار؟ فقط الآيس كريم محلي الصنع مع التوت البري الكردي! لا أحد يستطيع مقاومة مثل هذه الحساسية.
انه ضروري
- للآيس كريم:
- - 600 مل من الحليب
- - 500 مل كريمة ثقيلة ؛
- - 90 غرام سكر
- - 70 غرام من الحليب المجفف ؛
- - 20 غرام من نشاء الذرة ؛
- - كيس واحد من سكر الفانيليا.
- بالنسبة إلى التوت البري كردي:
- - كوب واحد من التوت البري المجمد ؛
- - 1 ليمون كبير
- - 3/4 كوب سكر
- - 3 بيضات؛
- - 30 جرام زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
أولاً ، دعنا نجهز كردي التوت البري ، يمكن طهيه مسبقًا - حتى في غضون يومين ، يتم تخزينه لفترة طويلة في الثلاجة. ضعي التوت البري في الخلاط ، وافركيهم في غربال ، واخلطيهم مع عصير الليمون. يُخفق البيض مع السكر ، ويُمزج مع التوت البري ، ويُسكب في قدر ، ويُضاف الزبدة ، ويُطهى حتى يصبح كثيفًا على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر. تبرد خثارة التوت البري الجاهزة وضعها في الثلاجة.
الخطوة 2
يُمزج السكر العادي وسكر الفانيليا في قدر ، ويُضاف مسحوق الحليب. صب 500 مل من الحليب 3.2٪ مع التقليب حتى لا تكون هناك كتل. اخلطي 100 مل المتبقية من الحليب مع النشا.
الخطوه 3
يُغلى مزيج الحليب في قدر ، ويُسكب النشا ويُحرّك حتى يتماسك. أخرجه من الموقد ، واسكبه من خلال غربال في وعاء صغير ، بارد.
الخطوة 4
تُخفق الكريمة الثقيلة الباردة حتى تتكون قمم ناعمة ، ويُمزج مع جيلي الحليب المبرد. ضع هذه الكتلة في الفريزر. أخرجي المزيج من الفريزر كل 15 دقيقة واخلطيهم بالخلاط خمس مرات.
الخطوة الخامسة
بعد ساعة أو ساعتين ، اسكبي نصف الآيس كريم في وعاء بلاستيكي ، وضعي فوق الكرد النصف الآخر من الآيس كريم. ضعي وعاء الآيس كريم في الفريزر لمدة يوم واحد - ليس أقل من ذلك ، لأن الطعام الشهي يجب أن يتجمد جيدًا.
