البوراغو هو عشب من الخيار ، وغالبًا ما تستخدم الأوراق الصغيرة في الطهي. ولكن يمكن أيضًا استخدام السيقان ، فهي ليست أقل طعمًا ، فهي تمنح الأطباق طعمًا أصليًا. سيقان البوراغو تحتاج فقط إلى التقشير والغلي ، وإلا فهي صلبة. في السلطة ، ستحب بالتأكيد نوتة البصل والخيار غير المزعجة.
انه ضروري
- - 6 سيقان بوراجو طويلة ؛
- - 200 غرام من مزيج السلطة ؛
- - 200 غرام من لحم الخنزير المسلوق ؛
- - 50 جم جبن بارميزان ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل الأبيض البلسمي.
- - 1 ملعقة صغيرة من الأعشاب الجافة ؛
- - فلفل أسود ، ملح.
تعليمات
الخطوة 1
قشر ينبع بوراجو ، قشر الجلد الأخضر الداكن العلوي. قطع كل ساق إلى أربعة أجزاء ، املأ بالماء المغلي ، ضعه على الموقد. بعد الغليان ، خففي الحرارة واطبخي السيقان لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. رمي لسان الثور في مصفاة ، مقطعة إلى شرائح.
الخطوة 2
قطع لحم الخنزير إلى شرائح. اشطف أوراق الخس وجففها واقطعها بيديك.
الخطوه 3
يُمزج الخس ولحم الخنزير ولحم الثور وترتيبها على أطباق.
الخطوة 4
اصنع تتبيلة السلطة. للقيام بذلك ، اخلطي الخل وزيت الزيتون والملح والفلفل حسب الرغبة. خفقت قليلا.
الخطوة الخامسة
يُسكب الصلصة فوق السلطة ، ويُرش شرائح رقيقة من جبن البارميزان ، ويُرش بمزيج من الأعشاب الجافة.
