تعتبر اللحوم من أهم المواد الغذائية التي تتمتع بصفات طهوية ممتازة. سارت الامور بشكل جيد مع الخضار والحبوب والمعكرونة المطبوخة كطبق جانبي. يتم الحصول على الأطباق اللذيذة ليس فقط من اللحوم من الدرجة الأولى ، ولكن أيضًا من مخلفاتها. يمكن تقديم أرجل لحم الخنزير المخبوزة على الطاولة وفي العطلة.
انه ضروري
-
- 4 أرجل لحم الخنزير
- 1 جزرة
- 1 بصلة
- ماء؛
- ملح؛
- الفلفل الأسود
- 4 فصوص من الثوم
- ورقة الغار
- 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
تعليمات
الخطوة 1
تحرق أرجل لحم الخنزير الطازجة بالماء المغلي ، وتجفف وتدهن بالدقيق. احرق أرجل لحم الخنزير على نار مفتوحة. سيساعد ذلك في إزالة أي شعر متبقي. إذا اشتريت أرجل لحم خنزير جيدة التجهيز خالية من القش ، يمكنك تخطي هذه الخطوة.
الخطوة 2
اشطف أرجل لحم الخنزير جيدًا. قم بعمل قطعتين طوليتين عليها ، مع فصل اللحم قليلاً عن العظام.
الخطوه 3
ضعي أرجل لحم الخنزير في قدر كبير ، واملئيها بالماء بحيث تكون أعلى من الأرجل بمقدار 5 سم ، وأغلقي القدر بغطاء وضعيها على نار عالية.
الخطوة 4
بمجرد أن يغلي الماء الموجود في القدر ، أزيلي الغطاء وقللي الحرارة. استخدم ملعقة لإزالة الرغوة عن المرق.
الخطوة الخامسة
قشر 1 جزر و 1 بصلة. ضعها كاملة في المرق. أضف أوراق الغار وبعض حبات الفلفل الأسود إلى قدر. استمر في غلي الأرجل على نار هادئة حتى تصبح طرية. لا تنس إضافة الملح إلى المرق أثناء الطهي. بمجرد فصل اللحم جيدًا عن العظام ، تصبح الأرجل جاهزة.
الخطوة 6
أطفئي النار واتركي أرجل لحم الخنزير في المرق حتى تبرد.
الخطوة 7
قشر 4 فصوص من الثوم وابشرها واخلطها مع 2 ملاعق كبيرة من المايونيز.
الخطوة 8
أزل أرجل لحم الخنزير المسلوقة التي لا تزال دافئة من المرق. افصل اللحم عن العظام تمامًا. ادهن اللحم جيدًا بخليط المايونيز والثوم. توضع الأرجل على صينية خبز وتوضع في فرن محمّى مسبقاً. تُخبز أرجل لحم الخنزير حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
الخطوة 9
تُزين بأرجل الخنزير المخبوزة بالبطاطس المهروسة أو الملفوف المطهي. قدمي الجرجير أو الفجل الحار أو الخردل.
