مقبلات الرنجة الأسطورية تحت معطف الفرو تتكون من شرائح السمك والخضروات المسلوقة المتبلة بصلصة المايونيز. الطبق ، على الرغم من ارتفاع السعرات الحرارية ، لذيذ جدا. لدى العديد من ربات البيوت وصفات خاصة بهن. يتم استخدام تسلسلات طبقات مختلفة ، ويتم إضافة مكونات جديدة: التفاح الطازج ، والأعشاب ، والجبن ، وما إلى ذلك.
معطف فرو كلاسيكي
بالنسبة للسلطة ، تناول سمك الرنجة الكبيرة ، والبنجر ، والجزر ، والبطاطس ، والبصل ، والبيض ، والمايونيز.
اشطف البنجر والجزر والبطاطس واطبخها بدون تقشير. يمكن سلق البيض مع الخضار أو بشكل منفصل.
أثناء تبريد الخضار المسلوقة ، يمكنك تحضير السمك والبصل للسلطة.
قم بإزالة القشرة من الرنجة واختر بعناية جميع البذور. نقطع الفيليه إلى مكعبات متوسطة.
يقشر البصل ويقطع إلى أنصاف حلقات. ثم صب الماء المغلي واضغط قليلاً.
بلل قاع القالب قليلاً بالماء وافرد سمك الرنجة في طبقة متساوية. يوضع البصل المبشور فوق السمك ويُغطى بالمايونيز الجيد. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات صغيرة. توضع فوق البصل وتصنع مايونيز جيد.
ابشر الجزر والبنجر بشكل منفصل على مبشرة خشنة. افردي طبقة من الجزر أولاً ، ثم البنجر. غطي طبقة الشمندر بكمية وفيرة من المايونيز.
تزيين السلطة مع صفار البيض المسلوق ، ورود الشمندر أو أغصان الأعشاب.
دع السلطة تنقع قليلاً. غطي الجزء العلوي بغطاء أو غلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لفترة.
تدحرج
المقادير: رنجة متوسطة الحجم ، بصل ، جزر مسلوق ، بطاطس ، شمندر وبيض ، مايونيز وملح.
فيليه الرنجة ، انزع العظام وقطعيها إلى مكعبات. بعد ذلك ، يقطع البصل ويخلط مع الرنجة. دع الخضار تبرد جيدًا ، ثم قشرها وابشرها. قشر وابشر البيض أيضًا.
ضع مستطيل الشمندر على غلاف بلاستيكي. يتبل بالملح ، يغطى بكيس ويضغط قليلاً لإغلاقه. دهنها بالمايونيز. ثم انشر طبقة الجزر بحيث تكون أقل من طبقة البنجر حول المحيط. يتبل بالملح ويثخن كطبقة من الشمندر ثم يغطى بالمايونيز.
انشر البطاطس المبشورة والبيض على الجزر. احكم غلق وطبقة كل طبقة بالمايونيز. ضع الرنجة والبصل في الوسط. يجب أن تكون كل طبقة أصغر من السابقة.
قم بلف كل الطبقات المجمعة في لفافة. اضغطي برفق على الحواف وضعيها في الثلاجة لبضع ساعات.
انزع الغلاف البلاستيكي وانقله إلى طبق التقديم قبل التقديم.
معطف الفرو في خبز البيتا
مكونات:
خبز بيتا - 3 قطع ؛
البنجر المسلوق والجزر.
بيض - 3 قطع
فيليه الرنجة
المايونيز والأعشاب والكراث.
نأخذ ثلاثة خبز عربي ونقطعها إلى قسمين متساويين. ابشر البنجر والبيض على مبشرة خشنة والجزر على مبشرة جيدة. تُغطى كل ورقة من خبز البيتا جيدًا بالمايونيز. ضع الورقة الأولى من خبز البيتا على ورق القصدير وافرد الشمندر. ضعي طبقة ثانية ، مدهونة بالمايونيز ، وضعي الجزر فوقها. على الورقة الثالثة يوجد بيض.
لفه برفق ولفه بورق الألمونيوم. بنفس الطريقة ، اصنع لفة ثانية وضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
نقطع شرائح السمك ونقطعها إلى شرائح رفيعة. يقطع البصل إلى حلقات.
بمجرد أن تبرد اللفة ، اقطعها إلى قطع. ضع حلقات البصل والرنجة في الأعلى. يُزين بالبقدونس أو أي أعشاب أخرى إذا رغبت في ذلك.
