لطالما أصبحت سلطة لذيذة "الرنجة تحت معطف الفرو" كلاسيكية. إنه ضيف متكرر على طاولة الأعياد ، لذلك تحلم كل ربة منزل ليس فقط بصنع هذه السلطة اللذيذة ، ولكن أيضًا في تقديمها بشكل جميل.
"رنجة تحت معطف فرو" على شكل لفة
سيستغرق طهي هذا الإصدار من السلطة الشعبية وقتًا أطول قليلاً من المعتاد وسيتطلب بعض العناية ، لكن النتيجة تستحق العناء.
للطبخ سوف تحتاج:
- 4 بنجر
- 3 جزر
- 3 بطاطس
- 2 بيض
- 2 فيليه رنجة ؛
- مايونيز.
بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى تحضير المكونات للفة. للقيام بذلك ، اغلي الخضار حتى تصبح طرية. اسلق البيض. ثم تبرد ونظف كل شيء. بعد ذلك ، صر كل المكونات على مبشرة جيدة. يجب عصر البنجر والجزر من السوائل الزائدة ، وإلا فلن تحافظ اللفة على شكلها. نقطع شرائح السمك إلى شرائح صغيرة.
بعد إعداد جميع المكونات ، يمكنك البدء في تجميع اللفة. للراحة ، ضع لوح تقطيع كبير على الطاولة وقم بتغطيته بغشاء بلاستيكي. انشر البنجر في الطبقة الأولى. قم بتغطيته بطبقة من الفيلم في الأعلى وقم بتثبيته برفق بيديك ، وسيتعين تكرار نفس الشيء مع كل طبقة من اللفة. قم بإزالة البولي إيثيلين وملح البنجر ووضع طبقة من الجزر فوقه ، يجب أن تكون أصغر قليلاً من سابقتها. ضع في اعتبارك أن كل طبقة لاحقة يجب أن تكون أصغر قليلاً في العرض. يُختم الجزر والملح ويُغطى بالمايونيز.
ستكون الطبقة التالية عبارة عن بطاطس ، معبأة بإحكام ومُلطخة بالمايونيز ، ثم البيض وطبقة من المايونيز. اللمسة الأخيرة هي قطع الرنجة ، الموضوعة في الوسط ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة البصل إليها.
لف اللفافة ، قم بلف نصفها ، ثم قم بإزالة الفيلم ولف الجزء الآخر المتداخل معه. غلفي السلطة المحضرة بورق احباط واضغطي عليها برفق بيديك ، يجب أن توضع في الثلاجة لعدة ساعات. قبل التقديم ، قم بإزالة البولي إيثيلين ، وقطع الحواف بعناية ، وقم بتزيين اللفة من الأعلى بالأعشاب والمايونيز.
سلطة "رنجة تحت معطف فرو" على شكل كعك سناك
ستبدو هذه الكعك أصلية جدًا على أي طاولة ، بالإضافة إلى أنها ستضيف القليل من التنوع إلى هذه السلطة التي أصبحت مألوفة لفترة طويلة. يمكنك عمل نوعين منهم باستخدام مكونات مختلفة للطبقات.
سوف تحتاج:
- الرنجة الدهنية والمملحة قليلاً 400 جم ؛
- 4 بطاطس متوسطة الحجم ؛
- 2 جزر صغير.
- بنجر صغير
- 300 غرام من الفطر ؛
- 2 بصل
- 4 بيضات؛
- 2 تفاح
- كزبرة مطحونة
- مايونيز.
تحتاج أولاً إلى تحضير جميع المكونات اللازمة للوجبة الخفيفة. قشر الرنجة من العظام والجلود ، قم بفكها إلى قطع. اسلقي الخضار والبيض ، ومن الأفضل طهي البنجر والجزر بشكل منفصل للحفاظ على لمعان اللون. تبرد كل شيء وقشر.
ثم تحتاج إلى تقطيع البصل وتقطيع الفطر جيدًا وتقلى معًا حتى تنضج. بطاطا مهروسة ، تتبل بالملح ، الفلفل ، الكزبرة والمايونيز. ابشر البنجر والجزر والتفاح على مبشرة خشنة. يُهرس البيض جيداً بالشوكة ويخلط مع ملعقتين كبيرتين من المايونيز. يجب أن يكون كل مكون في وعاء منفصل.
الآن يمكنك البدء في تشكيل الكعك. للقيام بذلك ، تحتاج إلى نموذج به جوانب. نضع البطاطس المهروسة فيه ونسطحها. ثم قسّم الطبقة الناتجة إلى كعكات منفصلة ، يمكن أن يكون حجمها وشكلها شديد التنوع. انقل كل قطعة بعناية إلى طبق. ضعي التفاح المبشور على نصف الكعك الناتج والفطر على النصف الآخر. يُغطى بطبقة من السمك وطبقة من البيض مغطى بالمايونيز. بعد ذلك ، ضع البنجر على تلك الكعك حيث كانت هناك طبقة من التفاح ، والجزر على تلك التي يوجد بها عيش الغراب. يبقى فقط تزيين "الرنجة الأصلية تحت معطف الفرو" بأمواج من المايونيز والزيتون والأعشاب.
