الكسكس هو موطن حبوب غير عادي في المغرب. من هذا المنتج الصحي ، يمكنك بسهولة وبسرعة تحضير العديد من الأطباق الشهية التي لا تتطلب تكاليف مالية كبيرة.
يُصنع الكسكس من القمح الصلب. تتكون الحبيبات من السميد المبلل ، والذي يتم بعد ذلك معالجته بالحرارة وتجفيفه. هذا هو السبب في أن الكسكس سريع وسهل التحضير. تحتاج فقط إلى سكب الماء المغلي أو المرق على الحبوب وتركها لمدة 5 دقائق. مع طريقة التحضير هذه ، يحتفظ المنتج بجميع المواد المفيدة والفيتامينات والعناصر الدقيقة المتوفرة فيه. يمكن أن يكون طعم الكسكس ، اعتمادًا على التوابل ، مالحًا أو حارًا أو حلوًا. سهولة التحضير تجعله طبق الإفطار المثالي. يمكن تتبيل العصيدة الجاهزة بالزبدة أو الزيت النباتي. يمكن لأولئك الذين لديهم أسنان حلوة إضافة بضع ملاعق كبيرة من أي مربى أو شراب أو حفنة من التوت الطازج إلى طبقهم. هذا الطبق يحظى بشعبية كبيرة بين الأطفال الصغار. يأكلونه بسرور ويطلقون عليه "لدغة" أو "لدغة". يمكن أن تكون العصيدة المصنوعة من هذه الحبوب طبقًا منفصلاً ، أو يمكن استخدامها كطبق جانبي للطبق الثاني. يمكن إدراجه في الحلويات والسلطات. كما أنها مناسبة لتعبئة الخضار المخبوزة: الفلفل ، الكوسة ، الملفوف. يمكن استخدام الفريك الجاف للبقسماط. سلطة "التبولة مع الكسكس" ممتعة للغاية. لتحضيره ، ستحتاج إلى 150 جرام من الكسكس ، 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، 3 ملاعق كبيرة من أوراق النعناع الطازج ، عصير الليمون ، 4-5 أعواد بصل ، 1 فلفل حلو ، 2 طماطم ، بقدونس ، فلفل أسود وملح حسب الرغبة. صب 350 مل من الماء المغلي فوق الحبوب واتركها لمدة 5 دقائق. تُرفع البذور من الفلفل وتُقطّع إلى قطع صغيرة. اقطع الطماطم أيضًا. نفرم البصل والبقدونس والنعناع ناعما. أضف عصير الليمون وزيت الزيتون والملح والفلفل إلى الحبوب المطهوة على البخار واتركها تتخمر لفترة حتى يمتص الكسكس نكهاتها. ثم يضاف البصل الاخضر والنعناع والبقدونس والفلفل والطماطم ويخلط جيدا. اتضح أنها لذيذة بشكل لا يصدق!
