نودلز أودون اليابانية هي طبق شهي يمكن تناوله بمفرده مع أنواع مختلفة من الصلصات وكطبق جانبي للحوم والروبيان والخضروات. في اليابان ، تُباع المعكرونة مثل الوجبات السريعة ، فهي غير مكلفة ، وتُشبع الجوع بسرعة ، ويمتصها الجسم بسهولة.
انه ضروري
-
- نودلز أودون
- مقلي مع الجمبري:
- 150 غ من المعكرونة
- 300 غرام روبيان
- براعم الصويا المعلبة
- 20 غرام فول سوداني مفروم
- جذر الكرفس
- 2 فص ثوم
- زيت نباتي؛
- 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا؛
- ملح؛
- نودلز أودون بالفطر والدجاج:
- 0.5 كجم من المعكرونة
- 300 غرام فيليه دجاج
- 100 غرام فطر طازج ؛
- 2 رأس بصل
- 5 ملاعق كبيرة زيت نباتي؛
- 1 ملعقة كبيرة مصلحة؛
- 5 ملاعق كبيرة صلصة الصويا؛
- قليل من الزنجبيل المطحون
- 2 ملعقة كبيرة نشاء؛
- ملح.
تعليمات
الخطوة 1
نودلز أودون المقلية مع الروبيان افصل براعم الصويا عن السائل ، صفي الباقي من خلال مصفاة ، قطعيها ناعماً. نقطع جذر الكرفس إلى شرائح رفيعة. ضعي المعكرونة في الماء المغلي ، اطهيها حتى تصبح طرية ، اشطفها في مصفاة تحت الماء الجاري البارد.
الخطوة 2
يوضع الجمبري المذاب في قدر مع الماء ، ويُغلى المزيج ، ويُترك لمدة دقيقة ثم يُرفع عن النار. صب 3-4 ملاعق كبيرة في المقلاة. الزيت النباتي والحرارة على نار عالية. يقطع الثوم في الثوم أو يقطع بسكين ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
الخطوه 3
في غضون ذلك ، قشر الروبيان من الرأس والقشر ، أضفه إلى المقلاة مع الثوم ، وحركه. خففي الحرارة إلى متوسطة ، أضيفي النودلز وقلبي. يُطهى لمدة 15-20 دقيقة مع التحريك المتكرر. أضف براعم الصويا المفرومة والكرفس قبل دقيقتين من الطهي. يُضاف الفول السوداني وصلصة الصويا والملح حسب الرغبة مع التحريك.
الخطوة 4
نودلز أودون مع الفطر والدجاج يغسل فيليه الدجاج ، يجفف ويقطع إلى قطع ، يلف في النشا. يقشر البصل ويقطع إلى نصف حلقات رقيقة. اشطف الفطر وقطّعه إلى شرائح رفيعة.
الخطوة الخامسة
اطهي النودلز في كمية كبيرة من الماء المغلي ، ثم صفيها في مصفاة ، اشطفيها واتركي الماء يصفى. أضف 1 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ، وحركها لمنع المعكرونة من الالتصاق ببعضها البعض.
الخطوة 6
سخني مقلاة بالزيت النباتي على نار عالية وضعي قطع الدجاج ورشيها بالزنجبيل المطحون. تقلى على نار عالية مع التحريك باستمرار. نسكب في سبيل و 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا ، تخلط كل شيء وترفع عن النار. ضع الدجاج في وعاء منفصل.
الخطوة 7
يُضاف الزيت المتبقي إلى المقلاة ويُسخن ويُقلى البصل والفطر لمدة 5 دقائق. أضف المعكرونة ، كوب من الماء الساخن أو مكعب مرق ، أضف صلصة الصويا والملح. اخلطي جميع المكونات جيدًا ، أضيفي الدجاج المقلي ، وحركي مرة أخرى واتركيها على النار لمدة 2-3 دقائق أخرى
الخطوة 8
قبل التقديم ، يمكن رش الطبق بالأعشاب المفرومة.
