بيلاف اللذيذ والأكثر إرضاءًا مصنوع من البط ويُطهى في الموقد. البطة دهنية جدًا ، لذا فإن الأرز يخرج متفتتًا وغنيًا ولذيذًا بشكل غير عادي ، ويتناسب جيدًا مع اللحوم. جرب هذه الوصفة لبيلاف البط اللذيذ.
انه ضروري
- - 400 غرام من لحم البط.
- - 2-3 قطع. بصل الأرقطيون
- - 2 قطعة. جزر؛
- - 3 فصوص من الثوم
- - 30 مل. زيت عباد الشمس؛
- - 300 غرام أرز
- - ملح وتوابل حسب الرغبة.
تعليمات
الخطوة 1
خذ 300 جرام من لحم البط ورشي التوابل حسب الرغبة (ريحان ، فلفل أسود ، كزبرة ، بابريكا). يقلى في زيت عباد الشمس حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
الخطوة 2
ننقل قطع البط المقلية إلى الموقد (نترك الدهون التي ذابت في المقلاة) ، ونملأ اللحم بالماء: يجب أن يكون مستوى الماء حوالي 5 سم ، لأنه سيغلي. أضيفي ملعقة كبيرة من الملح وغطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 1.5 ساعة.
الخطوه 3
أثناء غليان البطة ، دعنا نعتني بالخضروات. نقوم بتنظيف البصل والجزر. افركي الأخير بمبشرة خشنة ، وقطعي البصل إلى مكعبات. نضع في المقلاة التي تقلى فيها البط ويقلى كل شيء معًا حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً
الخطوة 4
اشطف الأرز جيدًا تحت الماء الجاري في مصفاة. نشطف حتى يصبح الماء صافياً.
الخطوة الخامسة
يُضاف الأرز والجزر المقلي والبصل إلى الموقد الذي تُطهى فيه البط والملح حسب الرغبة. نحن نمزج. إذا لزم الأمر ، أضف الماء. يجب أن يكون مستوى الماء فوق الأرز حوالي 1.5 سم ، ولإضافة طعم حار للبيلاف ، ضعي فصوص الثوم - مقشرة أو مقشرة. أغلق الغطاء واطبخي على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة. في نهاية الطهي ، اعصر الثوم المطهي في بيلاف النهائي ، مذاقه الناعم يعطي الطبق نكهة رائعة.
